Tafel voor twee (de naam van dit kookboek zegt het al) gaat over eten voor twee personen. Veel kookboeken richten zich nog vaak op vier personen. Al zie ik de laatste tijd steeds vaker recepten voor 2, of 1 persoon. Naast koken voor twee personen, gaat het ook over de liefde, want koken, voor hoeveel mensen je het ook doet, laat ook zien dat je van mensen houdt.
Athina is allereerst een heel mooi kookboek. De olijftakken op de de voorkant met goud en de gouden letters van de titel. De blote rug van het boek, waardoor je heel mooi ziet hoe het is gebonden, de letters Athina staan er op, wat een soort van vintage gevoel geeft. Bijkomend voordeel van deze bindwijze? Het boek valt heel mooi open en als je het gaat koken blijft het ook mooi open liggen. Geen kookboekenstandaard nodig. Goed dat is de buitenkant van het boek maar zoals het gezegde gaat moet je een boek niet alleen op cover beoordelen.
Het is wel verfrissend, een boek wat zichzelf gewoon al het allerleukste noemt en het is moeilijk om niet meteen heel vrolijk te worden als je Het allerleukste kinderkookboek openslaat. De kleurrijke illustraties van Charlotte Dumortier maken meteen duidelijk waar het over gaat. Je ziet allerlei kokende kinderen en ingrediënten over de pagina’s dansen.
Saladebijbel komt uit op een goed moment. De temperaturen gaan omhoog, de zomer lonkt een lauwwarme of koude salade is dan zeer welkom. Er zijn weer allerlei groenten en fruit soorten in het seizoen die het uitstekend doen in salades. Tijd voor nieuwe salade-inspiratie dus in de vorm van deze kookbijbel van Welmoed Bezoen.
Big mamma in 30 minuten is een kookboek van de restaurant keten Big mamma. Er zit nog geen restaurant in Nederland, maar wat niet is kan nog komen. Ze zitten wel in Londen en Parijs met zeer Instagramwaardige interieurs. Volgens het voorwoord in hun kookboek houden ze wel van een feestje. In dit boek staan gerechten die binnen 30 minuten te maken zijn centraal, Italiaans natuurlijk. Met de beste ingrediënten en wat van de flair van dit boek kom je een heel eind.
Eerder was ik al bijzonder te spreken over Emma’s amazing Asia tofu (zilveren kookboek 2022) en Emma’s amazing Asia Vega. Dus toen ik hoorde dat er een deel over noedels uit kwam was ik meteen enthousiast, ik bedoel wie houdt er nou niet van noedels? Het is zoals het vliegende spaghettimonster altijd uitroept als er gebed word afgesloten: Ramen! Hierbij mijn recensie van Emma’s amazing Asia noedels.
Dim sum betekent in het Chinees “het hart raken” en dat is precies wat goed eten doet. In dit kookboek vind je recepten voor allerlei soorten dim sum en dumplings. Gestoomd, gekookt, gefrituurd en gebakken en zelfs zoete dim sum. Met dingen die er goed bij passen zoals chili-olie en thee.
Shoukran – bedankt in het Arabisch – is de titel van dit nieuwe Marokkaanse kookboek. Het boek draait om samen eten en dankbaar zijn voor elkaars gezelschap en het heerlijke eten.
De bijbel van de Libanese keuken is mijn nieuwste aanwinst in de keukenbijbelserie van Carrera. Eerder besprak ik al de Bijbel van de Turkse keuken en de Bijbel van de Indiase keuken. In deze boeken staan niet alleen een hoop toffe recepten, je krijgt ook een beeld bij een land. Waar eten ze wat? Wat zijn tradities en ingrediënten ter plaatse?
Oren is het kookboek van Oded Oren. Hij opende zijn restaurant Oren in Londen, vlak voor de corona crisis begon. Dat was lastig, maar zijn take-away menu deed het goed en hij kreeg een kans op een band met de buurt op te bouwen. Toen het restaurant weer open mocht zat het meteen vol. In dit boek staan recepten die hij al jaren klaarmaakt in zijn pop-ups en restaurant. Ze zaten ooit in de take-away die hij maakte, of kookt hij graag thuis. Alle recepten zijn niet alleen persoonlijk maar komen ook duidelijk uit Tel Aviv.
JapanEasy bowls & bento. Een van de eerste dingen die je als antwoord krijgt als je aan een willekeurig iemand vraagt waar ze aan denken bij de keuken van Japan is waarschijnlijk sushi en daarna bento. Instagram heeft vele accounts die compleet gewijd zijn aan deze kunst. Soms geloof ik gewoon bijna niet dat het eetbaar is. Dat soort bento vind je in dit nieuwe kookboek van Tim Anderson niet, wel recepten voor ontbijt, lunch en diner die bedoeld zijn om mee te nemen en later op te eten. Om op de warmen en om op kamertemperatuur te eten.
Laatste reacties