Arnhem is sinds kort een vegetarische eetgelegenheid rijker. Het vegetarische cateringbedrijf Veg’Table, runt sinds kort de keuken van Brigant. De meeste Arnhemmers zullen deze locatie aan de Apeldoornsestraat vooral kennen als voormalig (Kultuurhuis) Bosch, waar je naast een café en vele concerten en andere activiteiten nu dus ook wat kunt eten. Afgelopen weekend ging ik er eens langs om het eten en de sfeer te proeven.
![IMG_5090[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/03/IMG_50901.jpg?resize=1140%2C760&ssl=1)
Na dagenlang bij de brievenbus te hebben gewacht plofte hij gister gelukkig op de mat: mijn exemplaar van The Green Kitchen Travels! Het is het vervolg op een van mijn lievelingskookboeken van vorig jaar, The Green Kitchen Stories. En volgens is het bij meer mensen een favoriet.
![IMG_4969[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_49691-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Pap is hip, zo ook in Kopenhagen. Daar opende een jongeman in 2011 de eerste havermoutpap winkel ter wereld. Iedereen dacht dat hij gek was geworden maar het sloeg aan. Nu in 2015 is de pap hier ook te koop, niet in een speciale papwinkel maar wel in de supermarkt.
Volgens mij begint plantaardige melk steeds meer ingeburgerd te raken. Ik zie meer mensen in de supermarkt met soja- of rijstmelk in hun winkelkarretje. Mijn plantaardige melkoverzicht begint door door het groeiende aanbod ook steeds groter worden, Leuk! Je kunt je plantaardige melk natuurlijk in winkel kopen, maar het is ook vrij eenvoudig zelf te maken. Dat kan een uitkomst zijn, je weet dan precies wat erin gaat. Zo kun je kiezen om er een zoetmiddel, of specerijen aan toe te voegen, of je laat dat weg. Het is maar net wat je wil. Experimenteer net zo lang tot je jouw favoriete mix gevonden hebt.
Eind december schreef Goed Eten, een onderdeel van Natuur & Milieu dat voedselverspilling wil tegengaan een prijsvraag uit. Er werd gevraagd om een creatieve food hack. Een food hack is een tip die het leven in de keuken leuker en makkelijker maakt. Mijn food hack was het trekken van bouillon van restjes groenten en eventueel pulp uit de sapmachine. En ik won! Nu is het misschien ook wel leuk om te weten hoe je die bouillon nou maakt. Daarom vandaag een handleiding: Hoe maak je zelf bouillon?
![IMG_3765[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_37651-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Als ik in 2014 een lijstje had moeten maken van mooiste boeken verschenen in dat jaar, dan had dit boek er zeker tussen gestaan. Al hadden er waarschijnlijk zoveel boeken op het lijstje gestaan dat het waarschijnlijk op deze blogpost had geleken. Ik ben niet zo goed in het maken van korte lijstjes.
![IMG_0197[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2014/12/IMG_01971-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Afgelopen maandag was ik bij Beter & Leuk in Amsterdam. Een plek die al een tijdje op mijn verlanglijstje stond. Als je de 1e Oosterparkstraat inloopt herken je het direct aan het gezellige buitengebeuren.
De feestdagen en de kerstvakantie komen er weer aan. Tijd om een boek cadeau te doen of op je verlanglijstje te zetten. Misschien wil je een goed boek lezen tijdens de vakantie, of ben je opzoek naar een kookboek om een geweldig kerstdiner uit te koken. In dit overzicht komen alle boeken die ik ooit heb besproken in bijna twee jaar bloggen voorbij. Voor het gemak heb ik ze ingedeeld naar thema. Sommige titels komen daarom meerdere keren voorbij. Als je op de link klikt ga je naar de recensie.
![IMG_4801[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/01/IMG_48011-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Laatste reacties