Bakken met Barbara is een verzameling van de beste recepten van Barbara Serulus. Ze heeft een populaire rubriek in de Vlaamse krant De Standaard. Die krant lees ik niet vaak, maar de recepten van Barbara lees ik wel graag. Daarom is het goed nieuws dat dit kookboek of bakboek er nu is.
Als er een fenomeen is dat een geschiedenis heeft dan is het wel drankgebruik en de daarbij horende gevolgen. Ooit keek ik een documentaire over alcohol en daarin zei een voedingswetenschapper dat als alcohol nu zou worden uitgevonden, het nooit toegestaan zou worden. Met terugwerkende kracht verbieden gaat niet, het is geprobeerd, maar de geest gaat nooit meer terug in de fles. Al moet ik zeggen dat dit boek bijzonder vermakelijk leesvoer is, of je bij het lezen ervan een drankje met of zonder alcohol drinkt is geheel aan jou.
Voor het boek Proeven van Frankrijk heb je wel een koffietafel nodig of een stel sterke bovenbenen. Het is denk ik niet het dikste boek wat ik heb gerecenseerd op Lauriekoek maar zeker wel het grootste. Dit boek is 3,1 kilo schoon aan de haak. Al gaat het in de recensie niet alleen om de omvang, maar ook om de inhoud en die is heel erg geschikt voor Francofielen of mensen die nader kennis willen maken met de Franse keuken.
Nu ik de studenten van kookboekentips heb voorzien is het tijd voor kookboeken voor kinderen. Toch weer een heel ander publiek dan de studenten. Hier is het belangrijk dat niet alleen de kinderen maar ook de volwassenen het een leuk kookboek vinden. De volwassene is toch meestal diegene die het kind van het kookboek voorziet. Ik dacht dat ik vrij recent nog een blogpost over kookboeken voor kinderen had geschreven, maar vrij recent is alweer 5 jaar geleden. Er zijn in de tussentijd weer een hoop leuke kookboeken uitgekomen.
In De mango van Mao vind je verhalen over allerlei soorten fruit, waaronder de mango, die een totale gekte veroorzaakte. Verteld vanuit cultuur historisch perspectief.
Ik weet niet welk keukenapparaat met een stekker eraan het populairste is, de slowcooker of de airfryer. Ze ontlopen elkaar niet veel, sterker nog ik denk dat veel mensen beide apparaten in huis hebben. De stroom kookboeken voor de slowcooker kwam wat langzaam op gang, maar er is steeds meer keuze. Het slowcooker kookboek is geschreven door Poppy O’Toole, beter bekend als Poppy Cooks is een van de meest recente in dat rijtje.
Kookboeken bieden recepten, dat is een simpel gegeven. Sommige kookboeken gaan nog een stapje verder en bieden extra inzicht in waarom dingen werken zoals ze werken. Hoe werkt emulgeren? Wanneer is iets te zout en wanneer precies zout genoeg? Dat soort vragen, waar je als je het antwoord hebt beter kookt, omdat je weet wat je doet.
Romy Gill’s India is een persoonlijk kookboek over de thuiskeuken in India. Persoonlijke herinneringen en recepten komen samen. Zo leer je Romy Gill beter kennen, maar ook India. Specifiek de Punjabi en Bengaalse keuken waar de voorouders van Romy Gill vandaan komen.
Turkish Expess is een kookboek met Turkse recepten die snel klaar zijn. Zo simpel is het. In het voorwoord van haar kookboek vertelt Hale Amus over hoe haar leven veranderde. Ze kreeg een kind, bleek neurodivergent te zijn en runde een restaurant er was minder tijd om te koken. Veel Turkse gerechten zijn niet ontworpen op snelheid en worden groepsgewijs bereid, niet solo. Het kopen van een zak voorgewassen spinazie maakt je ook geen slechter mens, zeker niet als je op een doordeweekse avond wil je iets koken wat snel en lekker is en weinig inspanning vereist. Tijd voor shortcuts dus, heel veel shortcuts.
Ons bakboek, dat klinkt gezellig een hele groep mensen die een kookboek uitgeeft. In bepaald opzicht is dat ook zo. Ons bakboek is het zusje van Ons kookboek van de boerinnenbond, verderop in de recensie meer daar over. Het is een dik bakboek met meer dan 300 recepten. Ik weet al best een tijd van het bestaan van Ons kookboek en Ons bakboek, maar had ze tot nu toe nog niet van dichtbij bekeken. Hoog tijd om dat eens wel te doen.
Ons kinderbakboek? Wie is ons? Dat leg ik verderop in deze recensie aan je uit. Van Ons kinderbakboek bestaat ook een Ons bakboek, deze recensie kun je hier lezen. Dit is de kindervariant en die lekker vrolijk voor kinderen die wel van een uitdaging in de keuken houden.
Laatste reacties