Browse category by Boekrecensies
Bakgeluk is het eerste solo kookboek van Helen Goh. Je kunt haar kennen van haar kookboeken met Ottolenghi: het bakboek Boekrecensie: Sama Sama
Sama Sama betekent “samen” maar ook “hetzelfde” en nu ook de titel van het nieuwste kookboek van Perry de Man. Perry is 15 jaar kok en runde 7 jaar een Indische toko. Naast de Indische keuken, is er ook een andere keuken: de thuiskeuken. De keuken die volgens hem de echte ziel van een gemeenschap vertegenwoordigt. Dit kookboek gaat dan ook niet over hem, maar over de mensen om hem heen en de gerechten die zij maken.
Boekrecensie: Cookies & crumbs
Een ding is zeker met een blog als Lauriekoek, als er een kookboek over koekjes verschijnt dan moet je dat bijna wel recenseren. Niet dat ik daar problemen mee heb trouwens. Dit vrolijke felblauwe kookboek, of eigenlijk bakboek draait helemaal om koekjes. Niet zomaar koekjes van de ronde perfecte koekjes die je in de vitrine van een hippe koekjes zaak kunt vinden. Denk in de richting van chocolate chip cookies,maar dan met een zachtere structuur met allerlei smaken.
Boekrecensie: Groentebijbel deel 2
De groentebijbel heeft een deel 2! Het begin van een reeks binnen een reeks? Wie zal het zeggen. Mocht je je afvragen waar je mijn recensie deel 1 kunt vinden, nou die is er niet. Ik realiseer mij dat ik er destijds helemaal geen recensie van heb geschreven. Oei oei! Hopelijk kan ik het met het recenseren van deel 2 een beetje goed maken. Deze groentebijbel deel 2 is trouwens niet geschreven door Mari Maris (auteur van deel 1), maar door Welmoed Bezoen.
Boekrecensie: Vegan gastronomie
Vegan gastronomie is volgens de aanprijzing op de voorkant het ultieme handboek. Toe maar! Eens in de zoveel tijd komt er een veganistisch kookboek uit op hoog niveau. Yerba bijvoorbeeld, of recenter het kookboek van de chef van De nieuwe winkel, waar een hoop inspiratie te vinden was, maar waarvan de recepten in praktijk voor de enthousiaste thuischef niet echt maakbaar bleken. Wat dat betreft kan ik alvast kort zijn in Vegan gastronomie staan wel degelijk maakbare recepten.
Boekrecensie: Lugma
Lugma betekent in Arabisch hapje of mondvol. Het is een ode aan het eten uit de kindertijd van Noor Murad, een mengeling van het eten van Bahrein en de omliggende landen, met een Westerse twist. Ze groeide op in Bahrein met een Engelse moeder en een Bahreinse vader. Eerder was ze ook onderdeel van het Ottolenghi Test Kitchen team en schreef mee aan de kookboeken Shelf love en Extra Good Things. Nu is het dus tijd voor een kookboek van haar alleen.
Boekrecensie: Naturally vegan
Naturally vegan is de titel van het kookboek van Julius Fiedler alias Hermann. Onder die laaste naam gaf hij tijdens corona online broodbaklessen. Dit pseudoniem komt inderdaad van de vriendschapscake basis die nog steeds de ronde doet. Julius begon als filmmaker, maar vond een baan bij Jamie Oliver. Eerst als productiemedewerker daarna als foodstylist. Hij schakelde over op een plantaardig dieet en voelde zich niet echt thuis bij de moderne manier van vegan koken. Hij ging op zoek naar alternatieven en vond de recepten waarvan er nu een verzameling in dit kookboek staan.
Boekrecensie: Girl dinner
Trends op de sociale media volgen elkaar in rap tempo, op maar ik geloof dat ik inmiddels weet wat een girl dinner is. Wat eerst een bord gevuld met restjes die misschien niet bij elkaar passen, maar samen wel een volwaardige maaltijd vormen, werd later een bordje waar zo min mogelijk op ligt als diner presenteren. Misschien ook juist bedoeld als een stukje maatschappijkritiek, wie zal het zeggen? Daarna kwamen ook de zorgen: eten meisjes wel genoeg? Voor alle duidelijkheid in dit kookboek gaat het over volwaardige maaltijden en niet over karige bordjes.
Kookboekentips van Laurie: Studentenkookboeken
Het is weer zover de universiteiten, hoge scholen en mbo opleidingen zijn weer begonnen. Dat betekent dat er ook dit jaar weer mensen beginnen met hun opleiding, op zichzelf gaan wonen en dus ook voor zichzelf gaan koken. Het is ook het moment dat sommige ouders hun kinderen een cadeau geven. Ik heb gehoord van mensen die een gietijzerenpan mee krijgen, een airfryer, snelkookpan of multicooker. Vaak komt er ook een kookboek bij en voor die kookboeken heb ik tips!
Boekrecensie: De zoete oven
De zomer ligt achter ons, tijd om de oven aan te zetten en er de heerlijkste baksels uit de toveren. Karin Luiten aka Koken met Karin is geen fan van pakjes en zakjes en op het gebied van baksels zijn er uiteraard allerlei pakjes en zakjes verkrijgbaar. Zo wordt ons aangepraat dat bakken iets heel moeilijks is, terwijl daar niets van klopt. Daarom gaat Karins nieuwste kookboek De zoete oven dus over bakken, met 99 recepten voor makkelijke koekjes, taarten en toetjes.
Boekrecensie: Citrusbijbel
Het is een citrusrijk jaar dit jaar, ook op kookboekengebied. Ik klaag niet, want eigenlijk iedereen die graag kookt weet: van een beetje citrus fleurt alles op. We gaan de donkere maanden in en dan zijn de citrusvruchten uit Europa juist in het seizoen. Alle reden dus om met deze Citrusbijbel de keuken in te duiken en zonnige gerechten te bereiden.
Laatste reacties