De kookboeken top 25 van 2025
Het is weer lijstjestijd. Wat was er de moeite waard in 2025? Het is dus ook tijd voor het enige lijstje of eigenlijk lijst die ik op Lauriekoek publiceer: de kookboeken top 25 van het jaar 2025.
Boekrecensie: Vegatov
Vegatov is het nieuwe kookboek van Esther Erwteman. Een samentrekking van de woorden vegetarisch en mazzel tov, een Joodse gelukswens en felicitatie. Volgend jaar gaat haar Esther’s Cookery sluiten, iets wat ik heel jammer vind. Als blogger, maar ook als iemand die in de buurt woonde en er graag even langs ging. De cookieregels bestaat 10 jaar en in Vegatov staan 10 maaltijden die symbool staan voor 10 jaar samen koken en verbinden.
Boekrecensie: Al dente as f*ck
Dit is het eerste kookboek dat ik op Lauriekoek recenseer met een vloek in de titel. Uiteraard netjes met sterretje, want dan kan niemand lezen wat er staat, of nemen mensen minder aanstoot? Ik begrijp dat nooit zo goed. Of je doet het of je doet het niet. Anyway, het gaat hier niet om het woord fuck, maar om de pasta, want pasta hoort al dente, voor zover die boodschap nog niet was overgekomen.
Kookboekentips van Laurie: kookboeken die op Ottolenghi lijken
Laatst kreeg ik een mail van een van jullie met de vraag of er kookboeken zijn die op Ottolenghi lijken? Een interessante vraag, want wie lijkt op wie? Lijkt Ottolenghi op die kookboeken, of die kookboeken op Ottolenghi? Is Ottolenghi de maat der dingen of der kookboeken? Voor mij niet maar voor sommige mensen misschien wel.
Boekrecensie: Mission masala – eat India
Misson masala – eat India is de naam van een restaurant, of eigenlijk een keten aan restaurants in België. Het zal geen verrassing zijn dat hierin de Indiase keuken centraal staat.
Boekrecensie: Pasta Masterclass
Pasta Masterclass is hét handboek voor het zelf maken van pasta van Mateo Zielonka. Als je Mateo Zielonka niet kent, bekijk dan vooral eerst even zijn Instagram. Je ziet er pasta in de vorm van kleine kooltjes, het sterrenstelsel of het logo van Arsenal. Het is je dan meteen duidelijk: dit is iemand die van pasta een kunst heeft gemaakt. Die kunst wil hij doorgeven in dit kookboek.
Boekrecensie: Slowcookerbijbel
De Slowcookerbijbel mocht na de Airfryerbijbel natuurlijk niet ontbreken in deze serie. Beide kookgadgets zijn nog steeds mateloos populair en mensen zoeken dan ook naar recepten om het meeste uit hun apparaat te halen. Ik inmiddels al een paar slowcookerkookboeken besproken en ik vind de recepten meestal vrij behoudend. De recepten in de Slowcookerbijbel zijn, net als in de Airfryerbijbel gelukkig iets prikkelender.
Boekrecensie: Het upside down-kookboek
Ergens in 2023 bereikte het upside down bakken zijn hoogtepunt online. Het idee is eigenlijk heel simpel: je legt iets op een bakplaat, wat groenten of fruit, dekt het af met bladerdeeg of ander deeg. Stopt het in de oven en tadaa! Daarna keer je het om en het is een taartje geworden. Simpel en doeltreffend, ik vind het best een leuke trend. Nu is er gebaseerd op dit principe een heel kookboek met zoete en hartige opties.
Cuisinart pixie chopper
Deze Cuisinart pixie chopper is klein, maar fijn. Met een inhoud van 0,7 liter neemt hij niet veel plek in op je aanrecht, maar onderschat dit kleine keukenmachientje niet. Wat hij inboet aan grootte, maakt hij goed aan kracht.
Boekrecensie: Ode
Ode is een ode aan de aubergine. De aubergine zit in dit kookboek in ieder gerecht. Ik ben bevooroordeeld, want ik ben al fan, maar dit kookboek is nadrukkelijk voor lovers en haters. Al weet ik niet of je haters aubergine moet voorzetten in een poging om ze van gedachten te doen veranderen, dat pakt niet altijd goed uit. Al zal dat aan de recepten in Ode niet liggen.
Microplane raspen
Kerst kwam vroeg dit jaar voor mij, ik kreeg een pakje van Microplane vol met de nieuwste raspen uit de black sheep serie, maar ook een dunschiller, een kruidenmolen, een grove rasp voor over een kom. Terwijl ik de pakjes uitpakte bleef ik opgewonden geluiden maken, zoals ik al zei het was net kerst. Aangezien er nog genoeg mensen zijn die hun verlanglijstje voor de feestdagen in orde aan het maken zijn, ga ik je hier wat vertellen over de verschillende raspen en wat ik er van vind.
Laatste reacties