Mensen die mijn blog regelmatig lezen weten dat ik soms wel eens jaloers ben op landen zoals Amerika en Engeland. Soms zijn ze daar net wat verder met het ontwikkelen van leuke producten voor vegetariërs en veganisten. Dit keer is er gelukkig geen echte reden om jaloers te zijn, want mijn recente ontdekking, de Vegan Tuck Box, wordt ook naar Nederland verzonden!
![IMG_5556[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_55561-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Ik houd van kookboeken en van kookblogs. Ik ben dan ook erg blij dat er ook steeds meer kookboeken van kookbloggers uitkomen. Zoek ook het Vegadutchie boek, van blogger Jolijn Pelgrum, dat net is verschenen. Het staat vol verleidelijke recepten voor een puur en gezond leven, aldus de cover en het is 100% vegan (plantaardig).
Binnenkort schijnt het weer beter te worden, je weet wel meer zon, minder wolken. Als het warm weer is, vind ik het een traktatie om een glas koude limonade te drinken. Deze ”envelopjes” van Agroposta bevatten limonadesiroop en ik probeerde ze uit.
![IMG_0380[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_03801-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Deze taart heet wacky cake maar is eigenlijk helemaal niet zo wacky. Hij is heel makkelijk te maken op een regenachtige dag. De meeste ingrediënten heb je vast in huis. Het gekste ingrediënt is wellicht de azijn, wat nodig is voor de reactie met bicarbonaat, wat de cake uiteindelijk luchtig naakt. Wees gerust, daar proef je in de uiteindelijke cake niet meer van.
Over het algemeen ben ik geen fan van kruidenmixen uit de supermarkt. Ze zijn vaak duur en bevatten veel te veel zout en soms zelfs nog smaakversterker ook. Dit is trouwens niet alleen zo bij de supermarkt, ook in sommige natuurwinkels kun je alleen kruidenmixen kopen met veel te veel zout. Altijd goed het etiket lezen dus. Al lezende kwam ik er achter dat er een uitzondering op de regel bestaat, namelijk de mixen van Jonnie Boer voor het bedrijf Euroma. Daar zit geen zout in en als er al zout in zit is het echt maar een snufje. Er zit ook geen smaakversterker in, het zijn echt enkel alleen maar kruiden. Verder niets.
![IMG_0368[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/05/IMG_03681-1024x768.jpg?resize=1024%2C768 "De Ballen van IKEA - Lauriekoek.nl")
Het zong al een tijdje rond voor het daadwerkelijk zo ver was: Ikea zou vegetarische groenteballetjes gaan verkopen, die ook nog eens geschikt zijn voor veganisten. Omdat het toeval wilde dat ik gisteren bij Ikea in Duiven moest zijn, heb ik ze daar maar gelijk uitgeprobeerd.
![IMG_5507[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/05/IMG_55071-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Dit is wat de nieuwste rage op het gebied van drankjes belooft te worden: berkenwater. Ja dat is precies wat je denkt dat het is, water uit een boom. Je kunt sap van een berk aftappen zonder dat de boom daar dood aan gaat. De vraag is natuurlijk hoe dat smaakt en of het lekker is.
![IMG_5489[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/05/IMG_54891-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Ik moet eerlijk bekennen dat ik tot voor kort nog nooit in Den Bosch was geweest. Tot afgelopen weekend, toen ging ik er heen. Langs bij HAP om precies te zijn. Een net geopende veganistische winkel en lunchzaak in een.
Lupine is bezig aan een voorzichtige opmars in Nederland. Je kent het misschien wel van de Vegetarische Slager of de speciale lupinelijn van Vivera en lupinebonen zijn ook gedroogd verkrijgbaar (als powerpeul). Soms ziet men lupine als iets moderns maar het bestaat al erg lang en is terug van weggeweest.
![IMG_5406[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/04/IMG_54061-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Door de honger naar superfoods is havermout weer helemaal in de gratie geraakt. Zelfs nu de aandacht voor de exotische superfoods wat begint af te nemen, is havermout nog steeds populair. Net als andere onbewerkte granen trouwens. Vandaag bespreek ik het boek “Heerlijke Havermout” waarin nog wat dieper wordt ingegaan op de vraag wat je met havermout allemaal kunt doen.
![IMG_5303[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/04/IMG_53031-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Niet al te lang geleden was ik op het Chocoa festival. Aldaar laaide mijn liefde voor chocolade weer helemaal op. Ook ontdekte ik er merken die ik tot heden toe nog niet kende maar die wel in Nederland verkrijgbaar zijn. Een ervan was het Britse merk Seed and Bean.
Laatste reacties