Na het Perfect World ijs dacht ik dat ik even mijn bekomst had van ijsjes. Juist. Dacht ik, want wie kan er nou een ijsje weigeren? Het nieuwste op ijsgebied is dit Abbot Kinney’s Coco Frostick ijsje. Wat ik eigenlijk vooral kan omschrijven als een veganistische magnum. Een met pure chocolade omhuld ijsje met een kokosyoghurt vulling. Dit is geen verrassing, aangezien Abbot Kinney’s eerder al een kokosyoghurt op de markt heeft gebracht.
Net als Loesje van de posters ben ik voor vrijheid van meningsverandering. In het verleden heb ik best vaak nieuwe vleesvervangers uitgeprobeerd. Op dit moment is Vivera bezig met iets wat veel op biefstuk moet lijken en ik zie reacties op Facebook van allemaal mensen die niet kunnen wachten tot ze het kunnen proeven. Zelf ben ik mijn enthousiasme over vleesvervangers een beetje verloren. In deze blogpost onderzoek ik waarom.
De zomer komt er weer aan en het is natuurlijk geen zomer zonder ijs, dat spreekt vanzelf. Er komen steeds meer bijzondere ijssoorten bij in de vriezer van de supermarkt. Eiwitrijk ijs bijvoorbeeld, geschikt voor mensen die op een bepaald dieet zijn. Ook aan veganisten wordt natuurlijk gedacht. Er is veganistisch ijs van Ben & Jerry’s, Luna & Larry, Grunschnabel en nu is er ook Perfect World ijs.
Wat was het mooi weer afgelopen weekend hè? Ik werd er een tijdje geleden door Instock op geattendeerd dat ze hun menu’s zo hebben aangepast dat ze veganisten nog beter van dienst kunnen zijn. Natuurlijk mocht ik komen proeven. Zo kon het dus dat ik afgelopen maandagavond op het Instock terras zat, in een prachtig groene omgeving, om van een veganistisch 4-gangen diner te genieten.
Vandaag voor mij een kleine Ecofabulous trip down memory lane en voor sommigen van jullie misschien ook wel! Dit was een van de eerste veganistische kookboeken die in mijn bezit kreeg (ik heb het nog steeds!). Het was zeker het eerste Nederlandse kookboek, want er waren 10 jaar geleden amper veganistische kookboeken. Soms vraag ik me af of als ik toen had geweten dat er nu regelmatig Nederlandse veganistische kookboeken verschijnen, of ik dat dan had geloofd. In 10 jaar kan een hoop veranderen.
Als ik op vakantie ga, heb ik altijd een flinke lijst met dingen die ik wil doen, zien, bezoeken en mee naar huis wil nemen. Toen ik vorig jaar in Londen was, had ik het knagende gevoel dat ik iets van mijn lijstje was vergeten. Dat was best een lang lijstje kan ik je verklappen en zoveel tijd in Londen had ik ook weer niet. En zo kon het zijn dat ik het zout dat ik van plan was mee te nemen niet meenam. Natuurlijk ging dat niet om een willekeurig pak keukenzout, maar om Halen Môn zout, uit Anglesey in Wales.
Als op een voorkant van een boek een kommetje groene soep staat, dan moet het wel een gezond kookboek zijn. Het is net zo als met groene smoothies. Er hoort meestal een bepaald type persoon bij, of op zijn minst een persoon die zin heeft in een groene smoothie. Ik durf er op te gokken dat die persoon waarschijnlijk wel interesse zou hebben in dit 7 Ingrediënten Vegan boek.
.
Mildreds is een bescheiden vegetarische restaurantketen in Londen met vier vestingen in verschillende gedeeltes van de stad. Toen de eerste vestiging open ging in 1988 dachten de buurtbewoners dat ze het hooguit 6 maanden vol zouden houden. Mildreds missie was toen hetzelfde als nu: vers en sprankelend eten koken en zo bezoekers van hun eventuele vooroordelen over vegetarisch eten afhelpen. Nu is er dit kookboek vol met veganistische recepten.
Een tijdje geleden stelde ik jullie voor aan gecondenseerde kokosmelk. Kokosmelk in een blikje die je alleen nog maar even hoefde te koken en voila: kokoskaramel! Heel lekker en heel makkelijk te maken. Veel veganisten waren er blij mee. Nou nu is het nog makkelijker geworden, want je kunt van hetzelfde merk nu ook karamelsaus in een potje krijgen.
Op de Biobeurs laatst kreeg ik van de mensen van De Kleinste Soepfabriek een potje veganistische soep mee, om te proberen. Dit is een éénpersoonssoep zonder gistextract uit hun nieuwste lijn met veganistische soepen. Gisterenavond had ik even geen zin om te koken. Hoogtijd dus voor soep!
Abbot Kinney’s, wat je allicht wel kent van kokos- en de amandelyoghurt heeft nu ook fruityoghurts. Ik kreeg alle drie de varianten om ze uit te testen: amandelyoghurt met banaan, en kokosyoghurt met framboos en met blauwe bessen en banaan.
Laatste reacties