Laatst kreeg ik een mail van een van jullie met de vraag of er kookboeken zijn die op Ottolenghi lijken? Een interessante vraag, want wie lijkt op wie? Lijkt Ottolenghi op die kookboeken, of die kookboeken op Ottolenghi? Is Ottolenghi de maat der dingen of der kookboeken? Voor mij niet maar voor sommige mensen misschien wel.
Kookboeken bieden recepten, dat is een simpel gegeven. Sommige kookboeken gaan nog een stapje verder en bieden extra inzicht in waarom dingen werken zoals ze werken. Hoe werkt emulgeren? Wanneer is iets te zout en wanneer precies zout genoeg? Dat soort vragen, waar je als je het antwoord hebt beter kookt, omdat je weet wat je doet.
Het is weer zover de universiteiten, hoge scholen en mbo opleidingen zijn weer begonnen. Dat betekent dat er ook dit jaar weer mensen beginnen met hun opleiding, op zichzelf gaan wonen en dus ook voor zichzelf gaan koken. Het is ook het moment dat sommige ouders hun kinderen een cadeau geven. Ik heb gehoord van mensen die een gietijzerenpan mee krijgen, een airfryer, snelkookpan of multicooker. Vaak komt er ook een kookboek bij en voor die kookboeken heb ik tips!
Elk jaar slaan mensen weer braaf aan het budgetteren, ik geloof dat het een vaak genoemd goed voornemen is. Dit jaar voelt dit voornemen nog urgenter, vanwege de stijgende voedingsprijzen. Volgens sommige kranten wel tot 9%, dus dat is nog een extra reden om nog een goed naar de uitgaven te kijken Men wil of moet ook besparen op de dagelijkse boodschappen. Graag deel ik mijn tips met jullie.
Ik gebruik vrijwel dagelijks de pannen die ik in mijn keukenkastje heb staan. Ik vind het belangrijk om goed voor mijn keukenspullen te zorgen, goed schoonmaken hoort daar bij. Het is soms een saai klusje, maar ik ben er van overtuigd dat mijn pannen zo langer mee gaan. Deze items heb ik daarvoor eigenlijk altijd wel in huis. Het zijn geen dure maar wel hele handige spulletjes.
Ineens is het overal een hot item: Nederland moet van het gas af. Van het gas af betekent natuurlijk dat er allerlei aanpassingen moeten worden gedaan in huis. Zo kun je niet meer koken op je gasfornuis. De beste keuze is dan inductie, maar overgaan op inductie heeft best nog wat haken en ogen. Ik zet ze in deze blogpost voor je op een rij.
XO mushroom sauce had eigenlijk op mijn lijstje met bijzondere toppings gemoeten, ik weet het. Gelukkig heb ik nooit gedaan alsof dat een definitief overzicht van alles ooit is. Dus ik blijf gewoon vrolijk extra opties geven.
Ik denk dat iedereen het er wel over eens is dat de kerst er waarschijnlijk anders uitziet dan “normaal”. In deze blogpost verzamel ik al mijn oude en nieuwe tips voor de feestdagen. Zo heb je alle decembertips op een rij.
Dit is echt een vermakelijke activiteit; zelf ijs maken. Natuurlijk als je makkelijk ijs wil maken en er niets voor wil doen is een ijsmachine het beste, maar dat kost natuurlijk geld. Een zelfbevriezend exemplaar kost zelf nog meer geld. Dat is op zich natuurlijk niet erg als je graag ijs maakt, alleen snap ik prima dat sommige mensen gewoon een keer ijs willen proberen te maken, om daarna gewoon weer een bak sorbet of Ben en Jerry’s te kopen bij de winkel. Dit zijn allerlei verschillende opties op een rij om ijs te maken zonder ijsmachine
Enkele jaren geleden deelde ik met jullie mijn bevindingen van de food huggers en avocado huggers. Food huggers zijn een soort kleine dekseltjes voor gehalveerd groente en fruit. Dat systeem werd daarna rap uitgebreid met een soort universele deksels voor de kommen die je op dit moment al in je kast hebt staan. Deze bowl huggers waren erg handig, maar helaas wel van plastic. Ze zijn nu dan ook vervangen voor de nieuwe food huggers glass lid. Dezelfde universele deksel, alleen dan met een heldere glazen deksel. Dit artikel is dan ook herschreven omdat ik graag deze nieuwe hugger onder de aandacht wil brengen.
Waar ik eerder al opriep om een kookboek te kopen ga ik nu een blogpost lang niet-kookboeken aanprijzen. Je bent gewaarschuwd! Vooral boeken over eten hebben mijn voorkeur, want dat past helemaal bij Lauriekoek. Hoewel ik niet schroom om boeken die amper of heel zijdelings over eten gaan hier te tippen als ik ze de moeite waard vind.
Laatste reacties