Als ik aan kerstkransjes of kerstkoekjes denk, is er eigenlijk maar één soort koekje: de kerstkransjes uit het Wannée kookboek. Ze waren een tijdje weg uit mijn leven, maar dankzij mijn blogpost over de laatste uitgave van het Wannée kookboek kwamen ook een hele hoop recepten waar ik goede herinneringen aan heb bovendrijven. Tot mijn grote geluk mag ik het recept ook nog eens met jullie delen, zodat jullie er ook goede herinneringen mee kunnen ophalen of nieuwe kunnen vormen.
Tot mijn grote vreugde mag ik vandaag een recept uit het nieuwe kookboek van Nigella Lawson Koken, eten, leven met jullie delen. Dit is haar recept voor veganistische kruidkoekcake. Volgens haar is het alles wat je van een kruidkoekcake verlangt: kleverig, kruidig en intens aromatisch. Je mist volgens haar de boter en de eieren totaal niet. Je kunt het serveren met in granaatappel gepocheerde kweeperen of er een crème fraîche op basis van havermelk bij serveren. Let op: deze kruidkoekcake is het lekkerste als je hem de dag voor je hem wil eten hebt gemaakt.
Vandaag mag ik een recept delen uit het Nederlandse koekjesboek, waar ik gister de review van verscheen. Ik heb gekozen voor de evenveeltjes. Ik heb ze uiteraard zelf ook gemaakt en ze zijn ontzettend lekker. Rijk van smaak door het amandelmeel, luchtig door de gist.
Vandaag een recept uit het De wereldse bakplaat van Rukmini Iyer, waar gisteren mijn recensie van online is gegaan. Het is een makkelijk veganistisch recept met aubergine, want de oven doet bijna al het werk. Ik maakte het in een gietijzeren braadpan maar je kunt natuurlijk ook een grote braadslee gebruiken.
Ik kreeg post van Tony’s Chocolonely. Twee repen pure chocolade, omdat ze daarvan het recept hebben aangepast. Ik moet zeggen, ik vind hem lekkerder. Romiger en een betere vollere chocoladesmaak. Nu ik twee repen in huis had moest ik natuurlijk wel een recept bedenken met chocolade. Ik kwam uit op iets wat heel eenvoudig te maken is, lekker en wat de chocolade smaak goed laat uitkomen namelijk pure chocoladetruffels.
Afgelopen dagen was het zo warm. Ik merk dan bij mezelf dat hoe langer de hitte voortduurt hoe meer mijn zin om te koken afneemt. De enige remedie voor zulke dagen is het maken van eenvoudige dingen die lekker zijn en weinig tijd kosten om klaar te maken. Met ingrediënten die ook niet al te moeilijk zijn of die ik al in huis heb.
Meestal belandt jam, marmelade of in dit geval fruitspread hier op brood, terwijl je er ook hele lekkere dingen mee kan bakken! Dat vergeet ik wel eens. Elke keer als ik iets met jam of spread heb gebakken vind ik het weer een succes en bedenk ik me dat ik het vaker moet doen. Zoals deze koekrepen. Ze zijn makkelijk om te maken en erg lekker! Voor dit recept gebruikte ik de fruitspread van Potverdorie!.
Aubergine, veel mensen hebben geen idee wat ze er mee moeten. Daarom deelde ik eergisteren al wat tips en trucs, zodat mensen deze zomer (en daarna) volop met aubergine gaat experimenteren. Althans dat hoop ik. Vandaag een recept waarin de paarse rakker de hoofdrol speelt, namelijk gegrilde en gekruide aubergine. Hiervoor wordt de aubergine eerst gemarineerd. Dit is een van mijn favoriete manieren om aubergine te eten.
Soms stel ik me zo voor dat er een gezelschap is ter waardering en promotie van de aubergine en dat ze trouwe leden of mensen die zich verdienstelijk hebben gemaakt ter promotie van de aubergine een gouden speld uitreiken. Heb ik teveel fantasie? Hoe dan ook vandaag een recept met aubergine, want hij krijgt deze week wat extra aandacht op Lauriekoek, zodat meer mensen lid willen worden van dit totaal in mijn fantasie bestaande gezelschap ter waardering van de aubergine. Hier volgt een recept voor krokante, gepaneerde aubergines uit de oven, met een beetje pit.
Voor het suikerfeest losbarst hier het recept voor harira. Vegetarische harira, dat is niet traditioneel, want meestal zit er een beetje vlees in deze soep. Ik heb mij voor mijn soep laten inspireren door de harira van de Kleinste Soepfabriek want die vind ik altijd erg lekker. Natuurlijk heb ik de hoeveelheden en de kruiden wel helemaal aangepast aan mijn eigen smaak. Ik hoop dat deze voedzame maaltijdsoep jou net zo bevalt als mij.
Vandaag het tweede Nigel Slater recept uit het kookboek Greenfeast lente-zomer wat ik met jullie mag delen. Een combinatie van halloumi, meloen en chilipeper. Ik heb vaker zulke combinaties gegeten en meloen met tomaat werkt wonderwel. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, probeer het dan vooral. Zeker nu de zomer met al het rijpe fruit er weer aankomt, echt iets om naar uit te kijken.
Hoi! Welkom op mijn weblog. Ik ben Laurie en hier blog ik over mijn liefde voor koken, boeken en kookboeken en het ontdekken van duurzame dingen. Wil je meer over mij weten? Bekijk dan de over mij pagina.
Hoi! Ook ik maak gebruik van een paar (laurie)koekjes om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Hou je, net als ik ook van koekjes?
Als ik aan kerstkransjes of kerstkoekjes denk, is er eigenlijk maar één soort koekje: de kerstkransjes uit het Wannée kookboek. Ze waren een tijdje weg uit mijn leven, maar dankzij mijn blogpost over de laatste uitgave van het Wannée kookboek kwamen ook een hele hoop recepten waar ik goede herinneringen aan heb bovendrijven. Tot mijn grote geluk mag ik het recept ook nog eens met jullie delen, zodat jullie er ook goede herinneringen mee kunnen ophalen of nieuwe kunnen vormen.
Tot mijn grote vreugde mag ik vandaag een recept uit het nieuwe kookboek van Nigella Lawson 
Vandaag mag ik een recept delen uit 
Vandaag een recept uit het 
Ik kreeg post van 
Afgelopen dagen was het zo warm. Ik merk dan bij mezelf dat hoe langer de hitte voortduurt hoe meer mijn zin om te koken afneemt. De enige remedie voor zulke dagen is het maken van eenvoudige dingen die lekker zijn en weinig tijd kosten om klaar te maken. Met ingrediënten die ook niet al te moeilijk zijn of die ik al in huis heb.
Meestal belandt jam, marmelade of in dit geval fruitspread hier op brood, terwijl je er ook hele lekkere dingen mee kan bakken! Dat vergeet ik wel eens. Elke keer als ik iets met jam of spread heb gebakken vind ik het weer een succes en bedenk ik me dat ik het vaker moet doen. Zoals deze koekrepen. Ze zijn makkelijk om te maken en erg lekker! Voor dit recept gebruikte ik de fruitspread van 
Aubergine, veel mensen hebben geen idee wat ze er mee moeten. Daarom deelde ik eergisteren al 
Soms stel ik me zo voor dat er een gezelschap is 
Voor het suikerfeest losbarst hier het recept voor harira. Vegetarische harira, dat is niet traditioneel, want meestal zit er een beetje vlees in deze soep. Ik heb mij voor mijn soep laten inspireren door de
Vandaag het tweede Nigel Slater recept uit het kookboek 
Laatste reacties