Boekrecensie Hokkaido
Hokkaido is de grootste prefectuur van Japan en uiteraard de bakermat van de Hokkaido pomoen. Heel veel meer dan dat wist ik hier zelf ook niet van tot ik het kookboek van Tim Anderson las, maar ik heb nu veel geleerd. De kookboeken van Tim Anderson zijn eigenlijk altijd kunstwerken om te zien en dit kookboek is daarop zeker geen uitzondering. Mooi van buiten en minstens zo indrukwekkend van binnen qua ontwerp. Dit kookboek vind ik ook persoonlijker dan zijn eerdere kookboeken die ik heb gerecenseerd.
Ramen zijn overal. Dit iconische Japanse gerecht kan allerlei vormen aannemen, waarvan sommige geslaagd en andere…eh iets minder geslaagd. Zeker online is ramen soms een soort groentesoep met wat extra lange vermicelli. Dat is het niet. In Japan besteden sommige mensen jaren aan het onder de knie krijgen van een enkele vorm van ramen. Mocht je een beetje serieus aan de slag willen met ramen dan is dit kookboek een uitstekend begin.
JapanEasy bowls & bento. Een van de eerste dingen die je als antwoord krijgt als je aan een willekeurig iemand vraagt waar ze aan denken bij de keuken van Japan is waarschijnlijk sushi en daarna bento. Instagram heeft vele accounts die compleet gewijd zijn aan deze kunst. Soms geloof ik gewoon bijna niet dat het eetbaar is. Dat soort bento vind je in dit nieuwe kookboek van Tim Anderson niet, wel recepten voor ontbijt, lunch en diner die bedoeld zijn om mee te nemen en later op te eten. Om op de warmen en om op kamertemperatuur te eten.
Het is weer tijd voor het enige lijstje dat ik aan het eind van het jaar maak. De kookboeken top 22 van 2022 dit keer! Ik wil natuurlijk niet teveel verklappen maar de nummer 1 is misschien niet de nummer 1 die je zou denken. Of misschien juist wel? Wie zal het zeggen. Er is maar een manier er achter te komen en dat is dit lijstje bekijken.
Vegan JapanEasy is een plaatje om te zien. Met goud, bijna neonroze en aan de zijkant zijn de bladzijdes paars. De inhoud is net zo leuk 80 makkelijke Japanse veganistische recepten van kok Tim Anderson.
Als kookboekenliefhebber en ook al blogger vind ik het leuk om vooruit te kijken. Welke kookboeken komen er binnenkort uit? Zijn er favoriete auteurs van mij bij? Ik vind het leuk om mij te verheugen op de dingen die komen gaan of misschien zelfs een pre-order te doen. Niets is leuker om verrast te worden door een boek dat je maanden eerder heb besteld. 
Laatste reacties