Het is het pomoenseizoen en ik dacht dat er op Lauriekoek al lang een recept voor pompoenijs stond, maar dat bleek dus helemaal niet zo te zijn. Nu dus wel! Misschien is het een ideeetje voor je kerstdiner? Iedere gang iets met pompoen? Het ijs laat zich uitstekend combineren met een blondie of brownie.
Pumkinspice cookies uit het kookboek Cookies & Crumbs vandaag op Lauriekoek! Het schijnt dat de gewildheid van de pumpkin spice latte hem erin zit dat hij, maar tijdelijk verkrijgbaar is bij de welbekende koffieketen. Deze pompoenkruidenkoeken (in het Nederlands bekt het minder lekker he?) zijn altijd verkrijgbaar. Je moet ze alleen wel even zelf bakken. Wil je liever geen knoflook in de pumkinspice? Bekijk dan dit recept voor pompoenkruiden wat ik eerder schreef. Zelf ben ik altijd voorzichtig met het toevoegen van nootmuskaat, als dat gaat overheersen verpest dat je koekjes.
Vandaag het tweede cookie recept uit het kookboek Cookies & Crumbs dat ik met jullie mag delen! Een citroencookie met maanzaad en pistache. Het andere koekjesrecept bevatte al matcha, dus we zetten de trendy ingrediënten trend hier voort. Koop je maanzaad vooral bij de Turkse winkel, Poolse winkel of Toko. In de supermarkt betaal je de hoofdprijs voor inimini hoeveelheden.
Ik mag drie recepten uit het kookboek Cookies & Crumbs van Kaja Hengstenberg met jullie delen! Drie koekrecepten dus om precies te zijn, voor van die grote royale koeken zoals je die in een koffie café tegen zou kunnen komen. We beginnen met deze groene koeken met het nu mega populaire matcha en witte chocolade. Een hele goede combinatie.
Vandaag het laatste recept uit het kookboek Naturally Vegan wat ik met jullie mag delen: biancomangiare, een pudding van amandelmelk. Maak vooral je eigen amandelmelk voor dit recept, want het resultaat is echt vele malen beter. In amandelmelk uit de supermarkt zit heel weinig amandel dus dan krijg je ook heel weinig amandelsmaak in je toetje. Vergeet je amandelen de avond ervoor niet te weken.
Vandaag het tweede recept uit het kookboek Naturally Vegan wat ik met jullie mag delen: kikkererwten-pannenkoekjes met hari chutney. Ik heb mijn Mockmill aangezet en zelf kikkererwtenmeel gemaakt van gedroogde kikkererwten. Mocht je nou niet zo’n fancy meelmaalmachine hebben, je kunt kikkerewrtenmeel ook gewoon kant-en-klaar kopen bij de toko of de natuurwinkel.
Vandaag een van de drie recepten die ik met jullie mag delen uit het kookboek Naturally Vegan. Ik begrijp dat het een beetje vreemd overkomt dat deze aubergines fish-fragrant worden genoemd, maar vis komt er niet aan te pas, behalve in de naam. Het gerecht is compleet veganistisch en dus ook vegetarisch. Ik zelf ken dit gerecht al best een tijdje en ik heb het ook in best wat vegetarische en niet vegetarische kookboeken voorbij zien komen. Terecht wat mij betreft, want het is ontzettend lekker.
Een tijdje geleden was ik op zoek naar een kimchirecept waarvan ik vrijwel zeker wist dat ik het op Lauriekoek gedeeld had, alleen kon ik het niet vinden. Deed de zoekfunctie op mijn eigen blog het niet? Nee hoor ik realiseerde me dat het recept een gastblogpost was geweest bij een andere blogger (ja, dat was toen nog een ding) op vanwatmaakt.suzette.nu. Suzette heeft haar blog al een tijd geleden offline gehaald en daarmee is mijn recept ook verdwenen (nou ja alleen nog in het archief). Tot nu, want ik zet het weer online.
Het tweede recept uit For the love of lemons wat ik met jullie mag delen. Een perfect recept voor als je wat courgettes uit je moestuin wil wegwerken. Zoek je naar een dessert met citroen, check dan het recept voor mascarponemousse met citroen dat ik eerder deelde.
Vandaag het eerste recept dat ik mag delen uit het citroenige kookboek For the love of lemons van Letitia Clark. Witte chocolademousse of instant mascarponemousse. Hoe je het ook wil noemen het is een wit toetje, heerlijk met frambozen en lekker snel klaar. De citroen zit in de mousse in de vorm van lekker veel rasp.
Toen ik bedacht wat voor ijs ik wilde maken omdat ik een nieuw keukenspeeltje in de vorm van een zelfvriezende ijsmachine heb, dacht ik al snel aan de voedseltrends van nu. De gifgroene vierkante melonaijsjes, die ook Albert Heijn sinds niet al te lange tijd in het assortiment heeft, zijn hier regelmatig uitverkocht, dus besloot ik ze zelf te maken, maar dan wel als schepijs en niet op de stokje. Ook gaat er hier vers fruit in en geen aroma’s of kleurstoffen. De kleur zal minder felgroen zijn, maar zeker niet minder lekker.
Laatste reacties