Kookboekentips van Laurie: Kookboeken met kennis
Kookboeken bieden recepten, dat is een simpel gegeven. Sommige kookboeken gaan nog een stapje verder en bieden extra inzicht in waarom dingen werken zoals ze werken. Hoe werkt emulgeren? Wanneer is iets te zout en wanneer precies zout genoeg? Dat soort vragen, waar je als je het antwoord hebt beter kookt, omdat je weet wat je doet.
Als blogger houd ik van lezersvragen. Het houdt me scherp en het houdt me op de hoogte van wat er leeft. Ook ben ik altijd blij als ik iemand kan helpen. Een van de vragen die ik in de afgelopen jaren steeds terug kwam was de vraag: welk fermentatie kookboek moet ik als beginner nou kopen? Ik begrijp dat er is zoveel keuze dat het makkelijk is om overweldigd te raken. Geen nood! Hier is mijn handige shortlist
Laatste reacties