De bijbel van de Turkse keuken verscheen eigenlijk vorig jaar al, maar is toen op wonderlijke wijze aan mijn aandacht ontsnapt. Hoe kan dat nou? Gelukkig is het nooit te laat om een kookboek alsnog te recenseren.
Het kookboek Cyprus gaat over de Grieks-Cyprioitische keuken. Een smeltkroes van mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Het is waar de grootouders van Georgina Hayden vandaan kwamen. Georgina groeide op boven die taverne in Londen en deed zo al vroeg een liefde voor eten op. Ze werkte 12 jaar voor Jamie Oliver als stylist en styled nu voor anderen en ontwikkeld recepten.
Goede timing deze blogpost over het kookboek Mezze. Zo vlak na mijn blogpost over de ingrediënten die echt bij het Midden-Oosten horen en waar je ze kunt vinden. Niets is treuriger dan ingrediënten die niet gebruikt worden en langzaam staan te verpieteren in de voorraadkast. Buiten dat is er niets leukers dan uit je culinaire comfortzone komen en iets proberen wat je nog niet eerder hebt geprobeerd.
Sinds kort zit er een filiaal van Comptoir Libanais in Hoog Catherijne. Het winkelcentrum wordt helemaal vernieuwd en naast heel veel nieuwe winkels openen er ook heel veel nieuwe restaurants en plekken om te eten. Zoveel dat ik me begin af te vragen of het er niet een beetje teveel zijn. Comptoir Libanais is er daar dus een van, ik zag culi’s op Twitter al afgeven op de locatie, maar ik vond dat geen reden om er niet langs te gaan om te proeven.
Laatste reacties