Tapas de verduras, groententapas oftewel vegetarische tapas. Dit boek maakte meteen enthousiast. Veel  tapas of pinchos zijn met vlees of vis terwijl het natuurlijk ook prima met groenten kan. De rijk gedecoreerde borrelplank en de hapjes voor bij een drankje is een trend die nog steeds voortduurt. Hoe meer vega-opties, hoe beter lijkt mij.