![IMG_6486[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/10/IMG_64861-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Laatst viel mij op dat tussen de vleesvervangers bij de supermarkt fruitspreads lagen. Een aparte plek, maar juist daarom vielen ze mij extra op. Het bleken de producten van Yespers te zijn, spreads gemaakt van fruit. De website van Yespers staat vol met verhalen over verantwoordelijkheid en duurzaamheid, daarvoor krijgen ze zeker bonuspunten. Tijd om te spreads uit te proberen dus.
Dat gelatine van dierenbotten en -huiden wordt gemaakt is voor veel mensen al een eye-opener. Als je besluit het te gaan vermijden, omdat je liever niets wil eten wat van botten of huid gemaakt is vallen er ineens een aantal opties weg. De pudding uit de supermarkt bijvoorbeeld, sommig snoep en sommige taartjes en ijs. Toch komen er ook weer een aantal opties bij. Er zijn namelijk bindmiddelen die wel helemaal plantaardig zijn en die worden niet allen steeds beter verkrijgbaar, ze worden ook steeds vaker toegepast in allerlei producten. Ik geef in deze blogposts een aantal alternatieven.
![IMG_6336[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/10/IMG_63361-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Laatst belandde ik bij de Bever, je weet wel de winkel waar je nu geen “zwerfsport” meer achteraan mag zeggen. Het viel mij op dat ze de in de laatste jaren veel nieuwe producten hebben gekregen. Niet alleen qua outdoorkleding is er veel veranderd, ook op het gebied van vboeding heeft men tegenwoordig veel meer te bieden. Deze repen van Chimpanzee trokken meteen mijn aandacht, omdat ik het biologisch keurmerk erop zag zitten. Tijd om ze aan mijn superkritische panel (bestaande uit mijzelf en klussers) voor te leggen.
![IMG_6338[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/10/IMG_63381.jpg)
Mijn verbouwing duurt voort. Ondertussen leef ik op snacks. Een prima tijd dus om de Nibbles van Nakd uit te proberen. De Nakd en Trek repen waren al een vast onderdeel van mijn snackroutine, dus ik was heel benieuwd naar de nibbles, die sinds kort in Nederland verkrijgbaar zijn.
Ik ben aan het verbouwen, ik moet verhuizen en ondertussen ga ik door met bloggen. Het is best een pittige combinatie. Alles komt tegelijkertijd, ik neem ad hoc beslissingen waarvan ik mij later afvraag of ze wel goed zijn. En ik vergeet soms door alle hectiek te eten. Daarom besloot ik van de teff die ik in deze blogpost besprak mueslirepen te maken, zodat ik wat gezonds te snacken heb.
![IMG_6108[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/08/IMG_61081-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Het is zomer, ideaal weer voor limonade. Veel mensen kopen het in de winkel maar je kunt het ook uitstekend zelf maken. Dit boek van foodblogger Marta Majewska, alias Princess Misia gaat daar over. In dit tweede boek van haar hand vind je 50 recepten.
![IMG_6027[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/08/IMG_60271-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Nu de zomer op zijn hoogtepunt is en de tomaten lekker, is het tijd voor een klassieker: De Griekse salade. Zoals over alle klassiekers wordt er lekker gekissebist over wat het beste recept is. Dit is hoe ik hem het liefste maak.
![IMG_5703[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/07/IMG_57031-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Ik wist wel dat het bestond maar ik had het nog nooit gezien in Nederland. Pasta die gemaakt is van bonen en water in plaats van tarwe. Ineens vond ik het, nota bene bij de Turkse buurtsuper! Ik was benieuwd, hoe zou het smaken? Lijkt het op normale pasta? Ik probeer het uit.
![IMG_5904[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/07/IMG_59041-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
De afgelopen dagen heb ik weer lekker gesnoept onder het motto “ik moet er toch een review over schrijven”. Wat een straf! (maar niet heus). Ik koos voor de snoepjes van Food2Smile, een merk wat ik laatst ontdekt heb.
![IMG_5700[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_57001-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Deze mangosalade is samen met guacamole en tomatensalsa de heilige drie-eenheid voor bij de vegaburger, of voor bij het barbecueën, iets wat trouwens in tegenstelling tot wat sommige mensen denken, uitstekend zonder vlees of vis kan. Alles valt of staat met de rijpheid van de mango, ga dus op zoek naar een goed rijp exemplaar. Vraag desnoods je groenteboer om een rijp exemplaar voor je uit te zoeken.
![IMG_5507[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/05/IMG_55071-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Dit is wat de nieuwste rage op het gebied van drankjes belooft te worden: berkenwater. Ja dat is precies wat je denkt dat het is, water uit een boom. Je kunt sap van een berk aftappen zonder dat de boom daar dood aan gaat. De vraag is natuurlijk hoe dat smaakt en of het lekker is.
Laatste reacties