Fusão is het nieuwe kookboek van Ixta Belfrage. Het is de opvolger van Mezcla, Mezcla is fusion in het Spaans en Fusão betekent fusion in het Portugees. In het kookboek vind je recepten geïnspireerd door het land Brazilië, maar dan niet traditioneel. Ik werd enthousiast toen de aankondiging van dit kookboek zag. Want waar al jaren een opleving van de Zuid Amerikaanse keuken wordt voorspeld, is daar tot heden toe nog niet zoveel van gekomen.