In de recensie van het kookboek Het nieuwe bakken schreef ik dat ik drie recepten uit dit bakboek met jullie mag delen. Vandaag beginnen we met een absolute klassieker: Chocolate chip cookies of chocoladekoeken. Uiteraard veganistisch. Mocht je je afvragen hoe je de bakboeder en baksoda zo specifiek moet afwegen: bij kookwinkels kun je kleine weegschaaltjes kopen.
Vandaag het laatste recept wat ik met jullie mag delen uit het kookboek Bloem, suiker, boter van Nicola Lamb: chocoladekoeken met miso-walnoten! Miso en walnoten zijn een uitstekende combinatie. Het nootachtige bittere van de walnoot gaat goed samen met de umami uit de miso. Eerder mocht ik dit recept voor udon noedels met walnootmiso uit Anna’s perfecte smaken met jullie delen, wat op hetzelfde smaak principe leunt.
Ik kreeg een doosje met zoetigheden van Terra Sana met daarin chocolade- en dropfudge en happy hazel karamel-zeezout hazelnoten om uit te proberen. Alledrie de producten zijn veganistisch biologisch en nog belangrijker: lekker!
Het schijnt dit jaar extra belangrijk te zijn om je Sint en kerst cadeautjes vroeg te kopen. Iets met vastgelopen vrachtschepen, een papiertekort en een Brexit. Ik zet dus ook op tijd mijn verlanglijstje van 2021 online, zodat je allicht nog op tijd inspiratie op kunt doen voor jouw verlanglijstje.
Ik heb dit jaar een klein en bondig verlanglijstje. Als er ook wat immateriële dingen op zouden mogen, zou ik het wel weten. Maar ja ,dat zal voor iedereen wel gelden toch? Hoewel het al haast te laat is om nog iets te bestellen wat voor kerst binnen is, wil ik toch graag mijn persoonlijke lijstje van dit jaar met jullie delen.
Bij Donny Craves, bij menigeen bekend van de heerlijke veganistische roze koeken hebben ze nu iets nieuws: American cookies in de smaken appeltaart, pecan karamel zeezout en chocolade met chocoladestukjes. Net als bij de roze koeken zit er in deze cookies groente verwerkt en ja deze cookies zijn ook vegan. Voor het nieuwe koekhappen.
Ik kreeg post van Tony’s Chocolonely. Twee repen pure chocolade, omdat ze daarvan het recept hebben aangepast. Ik moet zeggen, ik vind hem lekkerder. Romiger en een betere vollere chocoladesmaak. Nu ik twee repen in huis had moest ik natuurlijk wel een recept bedenken met chocolade. Ik kwam uit op iets wat heel eenvoudig te maken is, lekker en wat de chocolade smaak goed laat uitkomen namelijk pure chocoladetruffels.
Ik ontdekte niet al te lang geleden een nieuw merk veganistisch ijs: Montgomery’s vegan ice cream. Nieuwsgierig als ik ben wilde ik dat natuurlijk meteen proberen voor Lauriekoek, dus ik nam contact op met Montgomery’s vegan ice cream en al snel had ik de twee smaken bij mij in de vriezer staan. Ik zeg het vaak en ik zal het in de toekomst nog wel vaker zeggen: het is lang niet slecht om een food blogger te zijn.
Qua chocoladepasta ben ik altijd op zoek naar de perfecte pasta, niet te zoet, een goede chocoladesmaak en romig heeft de voorkeur. Daarom was ik dan ook nieuwsgierig toen ik de No Sugar Daddies zag, ik was benieuwd wat er gebruikt werd om de pasta te zoeten en hoe het zou smaken.
Ik kreeg culipost van de Farm Brothers, een doos met daarin twee verschillende soorten koekjes. Ik ken ze nog van een tijdje geleden toen ik op dit blog de speltcrackers recenseerde. Nu hebben ze biologische koekjes die ook nog eens veganistisch zijn. In twee verschillende soorten: Brownie Almond en Maple Pecan. Ik zette een kop thee en probeerde ze uit.
Hier volgt een verslag van uw immer chocolade etende verslaggever. Dit keer probeerde ik Taza dark bark en de met chocolade omhulde noten van Taza. Dark Bark, ofwel donkere schors klinkt intrigerend. Wat het eigenlijk betekent, is dat de chocolade heel dun is en daarom bijzonder makkelijk weg eet. Het breekt ook in van die mooie grillige ongelijke schotsen, waardoor je meer voor jezelf kunt houden dan wanneer je de vakjes van een reep verdeelt.
Laatste reacties