Is deze broodbakvorm van Emile Henry geen plaatje? De zomer is weer voorbij de oven kan weer aan! Tijd om brood te bakken! En ook tijd voor iets voor mij nieuws te proberen op broodbakgebied: deze broodvorm van Emile Henry. Het is gemaakt van aardewerk een broodvorm met een deksel in de kleur grand cru.
Glutenvrij brood is de titel dit kookboek waarbij het een klap duidelijk is waar het over gaat: het zelf maken van glutenvrij brood. Met pure glutenvrije meelsoorten en met desem, bakingsoda en gist.
Bij het woord rijs denk ik aan brood, aan voorrijs en narijs. Rijs is ook de titel van dit kookboek, of bakboek over het zelf bakken van brood. Iets wat ik graag doe en wat door de temperaturen van deze augustus ook een prima zomerbezigheid is voor als je niet op reis gaat met een korte ei. Het belangrijkste ingrediënt is in een vakantie meestal net wat meer voorradig, want dat is tijd.
In deze blogpost komen mijn voorliefde voor gietijzeren pannen en brood samen. Geweldig toch als twee dingen waar je van houdt samen tot een nog beter resultaat leiden? Natuurlijk deel ik hier ook wat ik doe zodat jij ook je brood met goed resultaat kan bakken in een gietijzeren pan.
Naast het bekende virus is er nog een ander veel positiever virus wat de wereld momenteel in zijn greep heeft, namelijk het broodbakvirus. Er worden massaal tutorials gedeeld voor het opstarten van je eigen desem, het maken van voordegen en het opmaken van brood. Wat ik ook merk is dat mensen op zoek zijn naar kookboeken over brood bakken. Geen nood! Ik heb een prima lijstje voor je.
Laatste reacties