Vandaag het laatste, maar zeker niet minste recept uit het Bold beans kookboek: Gekaramelliseerde bloemkool met kikkererwten. Meer zin in bonen en kikkererwten? Bekijk dan de bonen met pesto en ricotta of wortels met harissa met geklopte feta van MOB.
Het is herfst geworden. Ineens heb ik heel veel zin in soep. Het is meestal makkelijk te maken en ook een ideale thuiswerk lunch. Tijd voor een blogpost waarin ik mijn favoriete Lauriekoek recepten op een rij zet. Mocht je nou op zoek zijn naar nog meer soep inspiratie: aan het eind heb ik nog een kleine bonus met wat soep recepten van anderen.
Dit recept krijg op de Lauriekoek Instagram best wel wat likes. Ik ben dan ook blij dat ik het recept mag delen. Het komt uit het kookboek EEN pan, plaat, planeet van Anna Jones. Bijzonder aan deze soep is dat je niet alleen het witte gedeelte van de bloemkool gebruikt maar ook de bladeren.
Bloemkool met een sausje begrijp ik nooit helemaal, sommige mensen noemen het zelfs een papje. Een woord waar ik de rillingen van krijg. Gelukkig is er ook bloemkool die ik wel begrijp, geroosterd in de oven, met een goddelijke saus die ook nog eens heel eenvoudig te maken is.
Laatste reacties