Ook in 2026 ga ik door met met rubriek kookboekentips van Laurie. Er zijn nog genoeg tips te geven en er word nog vaak genoeg iets gevraagd waar ik tip over te geven heb. Misschien vraag je je nu af wat is een doordeweeks kookboek? Ik zou zeggen een kookboek voor doordeweekse maaltijden. Dagen dat mensen werken en naar school gaan er er aan het einde van de dag eten op tafel moet, waarbij de kinderen het moeten lusten, waar groenten bij zit en wat een beetje een uitgebalanceerd geheel is én wat geen uren kost om te maken.

Doordeweekse kookboeken

Ik heb al gemerkt dat de meeste mensen een paar vaste kookboeken hebben en dat die op een gegeven moment een beetje beginnen te vervelen. Tijd om nieuwe horizons te verkennen. Natuurlijk heb ik allerlei adviezen in mijn hoofd, al weet ik ook dat dit advies nooit echt iedereen zal passen. Sommige mensen maken na een werkdag nog pizzadeeg klaar. Anderen vinden pastasaus opwarmen soms nog te veel werk. Tegen die laatste kan geen kookboek of kookboektip op. Plus je kunt in essentie natuurlijk uit ieder kookboek koken op een doordweekse dag. Dit lijstje is ook geen allesomvattend lijstje het is een moment opname met met mijn tips op dit moment.

Op zoek naar kookboeken voor kinderen? Kijk dan hier en hier voor tips.

Kookboekentips van Laurie

Kookboekentips van Laurie is een rubriek op Lauriekoek.nl. Ik krijg vaak vragen van mensen die voor een bepaalde situatie een bepaald kookboek zoeken. Heel algemene vragen of juist heel specifiek. Het beantwoorden van die vragen kost me vaak veel tijd en moeite en levert me vaak ook het nodige opzoekwerk op. Door het advies hier te publiceren heeft iedereen er wat aan. Mijn advies komt echt van mij, er komt geen AI of bol.com lijstje aan te pas en ik heb de boeken echt ingezien om te concluderen dat het echt een kookboek is waar mensen wat aan hebben. Waar dat kan link ik terug naar een van mijn recensies.

Heb jij wat aan mijn advies? Overweeg dan een donatie te doen, zo blijft Lauriekoek ook in de toekomst bestaan. Heb je zelf behoefte aan advies van mij? Mail me je vraag en wie weet zie je het antwoord hier terug.

Let op: sommige boeken die ik aanraad zijn misschien alleen nog tweedehands te krijgen. Ik heb niet altijd inzicht in of een kookboek een herdruk gaat krijgen of niet. Check vooral mijn blogpost over zoeken naar dat ene kookboek als je ergens naar op zoek bent.

Koken met Karin

Koken met Karin ofwel Karin Luiten schrijf hele duidelijke recepten zodat je zonder pakjes en zakjes een lekkere maaltijd op tafel zet. Ik heb op Lauriekoek twee van haar kookboeken gerecenseerd. Vega zonder pakjes en zakjes en Wereld gerechten zonder pakjes en zakjes. Het bakboek, De zoete oven is minder doordeweekse maaltijdmateriaal.

De Bakplaatserie van Rukmini Iyer

Er zijn inmiddels, als ik het goed tel, 5 bakplaat kookboeken van Rukmini Iyer verschenen, waarvan ik de Groene Bakplaat zelf het vaakst heb gebruikt. Het idee achter deze serie is eenvoudig, maar briljant. Gooi al het eten op een bakplaat en laat de oven het werk doen terwijl je zelf achterover leunt. Ze schreef ook India Express met snelle Indiase recepten en Het groene kookboek. Vooral die laatste is ook een goed familie kookboek. Uit het groene kookboek staan drie recepten op Lauriekoek: Krokante ravioli met een dip van zure room, geroosterde wortels met hazelnoten en zijdezachte limabonenpuree en geroosterde kardemom gemberpompoen met limoen-korianderbulgur.

River Cottage

In Veg! en Veel meer veg! van Hugh-Fearnley Whittingstall vind je veel vegetarische maaltijden. Veg! is denk ik mijn favoriete River Cottage kookboek. In River cottage comfort staat gezond comfort food centraal. 3 gaat over de lekkerste drie-eenheid op je bord. Niet vertaald zijn River cottage every day, love your leftovers en het family cookbook. In de River cottage serie zitten recepten die je steeds weer tegenkomt. Koop ze dus niet allemaal in een keer, maar kies er een.

MOB

Mob is inmiddels bijna meer een app dan een serie kookboeken, maar ze bestaan beide. Alleen het vegetarische kookboek van Mob is in Nederland uitgegeven, de rest is nooit in het Nederlands verschenen. Het begon met Ben Lebus inmiddels zit er een team achter van meerdere mensen die niets anders doen dan goede recepten bedenken. Er staat één MOB recept op Lauriekoek voor honing harissa wortelen met opgeklopte feta.

Jamie Oliver

Good Old Jamie. Zelf vind ik hem na Veg een beetje ingekakt, maar zijn oudere kookboeken zijn nog steeds helemaal prima.

Green Kitchen

Ik heb de boeken van The Green Kitchen op Lauriekoek allemaal besproken en vooral Quick + Slow, Little green kitchen en The Green kitchen at home bevatten recepten die ook bij kinderen in de smaak schijnen te vallen.

Slowcooker kookboeken

De slowcooker blijft populair. Het idee van de slowcooker is dat je alles in een pan gooit en er uren niet naar om hoeft te kijken. Hier heb je een speciale pan voor nodig met een stekker eraan en twee standen. Slowcooker kookboek en Vega slowcookerboek. zijn het meest populair en er is ook een slowcooker bijbel van Bas Robben.

Anna Jones

Vooral haar laatste kookboeken EEN pan plaat planeet, vegetarisch het jaar door en Anna’s perfecte smaken bieden goede maaltijd ideeën. Er staan verschillende recepten uit Anna’s kookboeken op Lauriekoek. Arepa’s bijvoorbeeld, of maischowder met bloemkool, appeltaart met dubbele gember, papardelle met sticky sjalotten, pompoencecina met kappertjes-limoenchutney en zelfs een heuse summerpuddingsummerpudding. Zo krijg je een beetje een beeld van haar kookboeken.

Mari maris – À la minute en Groenten

À la minute zegt het al, daar ligt de nadruk op snelheid en Groenten bevat een hele hoop recepten die snel en doeltreffend zijn als het op het bereiden van groenten aankomt.

So vegan

Vegan in 5 en Vegan in een pan en So vegan easy zijn allemaal goede kookboeken voor een snelle maaltijd.

Veggie in 30 minuten

Ik vond en vind Veggie in 30 minuten dus een heel leuk kookboek in Zweden is er zelfs een vervolg op verschenen, maar dat is nooit in het Nederlands vertaald. Ylva Bergquist heeft ook een kookboek met 52 soeprecepten dat ook leuk is.

Budget vegan serie

In deze serie heb je een kookboek met eenpansgerechten, een budget kookboek en een dertig minuten kookboek. Allemaal heel geschikt voor doordeweeks.

Turkish express

Snelle Turkse recepten met slimme shortcuts vind je in Turkish express.

Eten van Sylvia Witteman

Over eten met Sylvia Witteman. Ook heel vermakelijk leesvoer.

Aziatisch

Elke dag easy Aziatisch en Makkelijke noedels vallen beide in dezelfde categorie,  namelijk heel snel een maaltijd op tafel zetten met Aziatische smaken.

Honger van Kim Leysen

Doordeweekse maaltijden van Kim Leysen, ook bekend als Mme Zsa Zsa vind je in Honger.

Heilig boontje

Bonen worden het helemaal schijnt. In dit kookboek van Joeri Veul vind je recepten om er mee aan de slag te gaan.

Engelstalig

5 O’clock apron

Claire Thomson heeft verschillende kookboeken geschreven The veggie family cookbook, Mushrooms, Tomato, One pan beans. Allemaal geschreven met haar gezin in gedachten.

Cook as you are

Boek en kookboek van Ruby Tandoh met daarin vooral de oproep om te koken zoals je bent.