Het is weer lijstjestijd. Wat was er de moeite waard in 2025? Het is dus ook tijd voor het enige lijstje of eigenlijk lijst die ik op Lauriekoek publiceer: de kookboeken top 25 van het jaar 2025.

Dit is een momentopname

Deze lijst is een momentopname. Ik kijk naar wat Lauriekoek lezers het meest bekeken hebben. Ik bevries zeg maar een moment in de tijd en publiceer dat hier. Dit lijstje reflecteert dus niet mijn persoonlijke mening over deze kookboeken, mijn mening lees je in de reviews, die je kunt lezen door op de links te klikken.

Ik maak al jaren gebruik van een eigen formule die is gebaseerd op de tijd dat iets online staat en het aantal views. Die maak ik niet openbaar, lekker geheimzinnig. Het is mogelijk dat je een boek mist, dan zou het kunnen zijn dat het inderdaad mist. Ik heb dit jaar meer dan 60 boekreviews met jullie gedeeld, dus een groot deel heeft de toplijst dan ook niet gehaald. Het kan ook zijn dat het kookboek toch niet van dit jaar is, de tijd vliegt namelijk voorbij. Bekijk ook vooral de overzichten van 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 en 2023 en 2024 zie wat er door de tijd heen veranderd is.

Leesboeken in de spotlights

Er staan geen leesboeken in de kookboeken top 25 omdat het echt een kookboek moet zijn om mee te kunnen tellen. Daarom wil ik hier nog even apart aandacht besteden aan de boeken Een kleine geschiedenis van dronkenschap en Wat ik at in een jaar van Stanley Tucci. Hoewel het laatste boek mij niet echt kon bekoren, is het wel een hele populaire recensie hier op Lauriekoek. Al moet ik zeggen dat recensies waarin ik kritisch ben het daardoor soms juist beter doen.

De kookboeken top 25 van 2025

Laat ik het zo zeggen, de nummer 1 van deze top 25 verbaast mij helemaal niets. De hele top 5 is eigenlijk zoals ik voorspeld zou hebben zonder naar de cijfers te kijken. Ottolenghi bracht dit jaar geen kookboek uit maar zijn invloed is er indirect wel degelijk. Wat ook opvalt: best wat vega en vegan, terwijl de algemene trend niet echt die kant op gaat.

Ik zie al voorspellingen waarin wordt gezegd dat dierlijke producten en ook dierlijke vetten zoals roomboter, maar ook ossewit, reuzel en niervet het helemaal gaan worden in 2026. We wachten het af. Wat ik ook zie is dat keukens die “altijd goed” zijn zoals de Italiaanse en de Franse weer in opkomst zijn. Komt Ottolenghi in 2026 met een nieuw kookboek? Hij of eigenlijk zijn team moet nog 2 Ottolenghi test kitchen kookboeken afleveren. Bij het verschijnen van het eerste boek uit die serie Shelf love is aangekondigd, dat het een serie van in totaal 4 kookboeken wordt.

De top 25 is weer een lekkere diverse lijst geworden. Ik stel hem graag aan je voor. Ook nog even een reminder dat als Sinterklaas of de Kerstman niet het kookboek hebben meegebracht waar je op hoopte je er altijd nog een voor jezelf kunt kopen natuurlijk.

25. Vegetarische Indiase recepten – Manju Patel

Manju Patel begon op hoge leeftijd aan haar droom: een eigen restaurant runnen en nu is er ook een kookboek Vegetarische Indiase recepten. Voor zover ik kan zien bestaat het restaurant nog steeds.

24. Vegan gastronomie – Sebastian Copien, Hansi Heckmair, Andreas Leib

Er staan dit jaar twee kookboeken in de top 25 over veganistisch koken op hoog niveau. Dit Vegan gastronomie kookboek is geschreven door een Duits team.

23. Proef de echte Libanese keuken – Nehme Darwiche, Caroline Delbecque

Proef de echte Libanese keuken is liefdesbrief aan de Libanese keuken

22. Het upside down-kookboek – Dominic Franks

Ondersteboven taartjes met bladerdeeg een simpel concept met veel fans. Nu is er een kookboek met zulke recepten en meer Het upside-down kookboek.

21. For the love of lemons – Letitia Clark

Wie houdt er nou niet van citroen? Ik zou het ook niet weten. Anyway als je niet van citroen houdt, is For the love of lemons niets voor jou, want overal gaat een royale dosis citroen in. Ik heb uit For the love of lemons twee recepten gedeeld namelijk pasta carbonara met citroen en instant mascarponemousse van citroen en witte chocolade.

20. Een ode aan salades – Alice Zaslavsky

“You don’t make friends with salad”, oftewel je maakt geen vrienden met salade. Het een quote uit the Simpsons, tevens een bekende internet meme, maar Alice Zaslavsky denkt daar duidelijk anders over. Natuurlijk maak je wel vrienden met salades! Alleen moet je wel lekkere salades maken en die recepten vind je dan weer in Een ode aan salades

19. Le Sud – Rebekah Peppler

Zomers in Frankrijk maar dan in kookboekvorm. Dat is Le Sud.

18. De Chinese keuken – Handa Cheng

Er zijn weinig kookboeken die enkel over de Chinese keuken gaan en De Chinese keuken is er een.

17. Thai made easy – Yui Miles

Er staan maar twee Thaise kookboeken met een recensie op Lauriekoek waarvan Thai made easy er een van is. De andere eindigde destijds ook al in een top zoveel van dat jaar.

16. Al Dente as f*ck – Pastology

Dankzij het kookboek Al dente as f*ck zei ik voor het eerst fuck in een kookboekenrecensie. Het moest er toch een keer van komen.

15. Girl Dinner – Georgia Freedman

Een bordje met lekkere dingetjes als diner dat is Girl Dinner. Een internet trend en ook best een goed idee, niet gek dus dat Georgia Freedman er een kookboek over maakte.

14. Sama Sama – Perry de Man

Een kookboek over de Indo thuiskeuken dat is Sama Sama. Waarin Perry de Man, maar ook anderen herinneringen en recepten delen.

13. Proeven van Frankrijk – Verschillende auteurs

Een groot dik boek dat is Proeven van Frankrijk. Er staan heel wat recepten in maar het is ook een boek over de Franse eetcultuur.

12. Het nieuwe bakken – Philip Khoury

Veganistisch bakken, maar dan zonder margarine of ei-vervanger of andere gekke kunstgrepen, dat is Het nieuwe bakken van Philip Khoury. Uit dit kookboek mocht ik drie recepten met jullie delen. Je vindt op Lauriekoek dus het recept voor appeltaart, citroentaart en chocolatechip cookies.

11. Turkish Express – Hale Amus

Turks koken, maar dan met vaart, daarvoor vind je recepten in Turkish Express.

10. Ode – Jigal Krant

Ode is een ode aan de aubergine. De paarse vrucht die nog lang niet door iedereen wordt begrepen.

9. Vedi vidi veggie – Geneal Harreman

Veni vidi veggie, vrij vertaald: ik kwam, ik zag, ik kookte vegetarisch

8. Naturally vegan – Julius Fiedler

Een verzameling recepten die van nature veganistisch zijn uit landen van over de hele wereld dat is het idee achter het kookboek Naturally vegan van Julius Fiedler. Uit dit kookboek staan drie recepten op Lauriekoek. Een voor fish fragrant aubergines, kikkererwten-pannenkoeken en amandelmelkpudding.

7. Plant – Emile van der Staak

De nieuwe winkel in Nijmegen is een veganistische sterrenzaak. Nu is er dit kookboek simpelweg Plant geheten dat vooral inspiratie biedt aan de gevorderde al dan niet professionele kok.

6.Persiana Easy – Sabrina Ghayour

Na Persiana en Persiana elke dag is er nu Persiana Easy. Met zoals de titel het al zegt makkelijkere recepten met een Midden-Oosterse inslag.

5. Bakgeluk – Helen Goh

Helen Goh doet de pattiserie bij Ottolenghi restaurants. Bakgeluk is haar eerste solo kookboek of eigenlijk bakboek waarin ze psychologie met bakken combineert met baksels met interessante smaakcombinaties.

4.De zoete oven – Karin Luiten

Naast Bakgeluk heeft nog een kookboek over bakken het ver geschopt in 2025. Namelijk Karin Luiten met haar De zoete oven. Zou er ook een hartige oven komen? Wie zal het zeggen. Krant Trouw kondigde dit jaar aan dat haar kookrubriek zou verdwijnen, maar na een storm van protest van lezers is dat terug gedraaid.

3. Fusão – Ixta Belfrage

Een kookboek over Brazilië komt niet vaak voor. Elke keer hoor ik weer dat Zuid Amerika het helemaal wordt, maar die belofte komt nooit helemaal tot bloei. Aan Fusão zal het niet liggen.

2.Lugma – Noor Murad

Yep na Ixta Belfrage en Helen Goh is Noor Murad met Lugma de derde persoon die in een Ottolenghi keuken heeft gewerkt die een solo kookboek uitbracht dit jaar. En wat voor een? In Lugma staat de keuken van Bahrein centraal.

1. Boustany – Sami Tamimi

Ja wat mij betreft echt een terechte nummer 1 Boustany van Sami Tamimi. Deze ode aan de Palestijnse keuken en vervolg op het eveneens uitstekende kookboek Falastin. Uit dit kookboek staan drie recepten op Lauriekoek: Met sumak geroosterde pruimen, tomaten salade met za’tar en sumak en smokey kikkererwten met koriandertahin.

Vind je het leuk wat ik hier op Lauriekoek schrijf? Overweeg mij dan een Ko-Fi te schenken, oftewel een kleine donatie te doen. Bedankt voor je steun!

Abonneer je op mijn blog en mis nooit meer een post!