Laatst kreeg ik een vraag van Milou in de mail. Zij wil weten wat de beste pan is om granen en (havermout)pap in te koken. Een goede vraag, waar ik inderdaad nog niet eerder aandacht aan heb besteed. Om deze deze vraag zo goed mogelijk te beantwoorden, heb ik ook wat mensen met verstand van zaken benaderd.
Deze Cuisinart pixie chopper is klein, maar fijn. Met een inhoud van 0,7 liter neemt hij niet veel plek in op je aanrecht, maar onderschat dit kleine keukenmachientje niet. Wat hij inboet aan grootte, maakt hij goed aan kracht.
Kerst kwam vroeg dit jaar voor mij, ik kreeg een pakje van Microplane vol met de nieuwste raspen uit de black sheep serie, maar ook een dunschiller, een kruidenmolen, een grove rasp voor over een kom. Terwijl ik de pakjes uitpakte bleef ik opgewonden geluiden maken, zoals ik al zei het was net kerst. Aangezien er nog genoeg mensen zijn die hun verlanglijstje voor de feestdagen in orde aan het maken zijn, ga ik je hier wat vertellen over de verschillende raspen en wat ik er van vind.
De Fissler Original Profi koekenpan is een nieuwste pannen van Fissler. De pan is voorzien van een Novogrill, waardoor de bodem niet glad, maar een beetje bobbelig is. Door dit Novogrill patroon heeft als eigenschap dat je krokant kunt bakken, zonder aankoeken en met minimale hoeveelheden olie. Eerder heb ik al een snelkookpan van Fissler met deze bodem gerecenseerd en nu neem ik deze pan onder de loep.
Hot Wok is een losse wokbrander waarmee je buiten kan koken en uiteraard wokken. Aansluiten op een gasfles en wokken maar. Ik kook nu al een paar jaar met veel plezier op inductie. Daar heb ik eigenlijk geen problemen mee, maar er was toch iets wat ik miste. Of nou ja eigenlijk misschien wel drie dingen. Ik mis het echt op hoge temperaturen kunnen aanbakken, zodat je brood in de pan kan bakken. Mijn kookplaat geeft dan een error en schakelt automatisch uit wegens oververhitting. Ik mis groenten kunnen blakeren en ik mis… wokken!
Mensen pletten graag dingen in de keuken. Je ziet vaak dat mensen iets in de pan leggen en dan meteen een spatel pakken om wat in de pan ligt nog eens flink aan te drukken. Of als je iets wil laten uitlekken zodat er vocht uit komt, dan leg je er nog iets zwaars op om dat proces te versnellen. Meestal is dat een kwestie van improvisatie. Zo leg ik op een blok tofu dat ik wil uitpersen een paar pakken sojamelk, lekker toepasselijk. Even later schrik ik dan op van een dof geluid dat ik niet thuis kan brengen. De pakken zijn er dan afgevallen.
Pearl jars zijn potten waar je in kunt inmaken of waar je je voorraad in kunt bewaren. Toen ik deze potten zag dwaalde ik even af naar toen ik Lauriekoek begon. Op dat moment waren Mason jars het helemaal. Er kwamen Mason Jars met handvat, er kwamen speciale accessoires. Dankzij deze trend speelden ook andere merken inmaakpotten zich in weer in de kijker. Zoals alle trends was deze trend van voorbijgaande aard, al kwam hij later wel weer in een andere vorm terug bij het zero waste shoppen en het slim inrichten van je keuken.
Is deze broodbakvorm van Emile Henry geen plaatje? De zomer is weer voorbij de oven kan weer aan! Tijd om brood te bakken! En ook tijd voor iets voor mij nieuws te proberen op broodbakgebied: deze broodvorm van Emile Henry. Het is gemaakt van aardewerk een broodvorm met een deksel in de kleur grand cru.
RotPot XL, de naam zegt het al, een extra grote versie van de RotPot, zodat je de overvloedige oogst van je eigen moestuin kunt fermenteren. Ik probeerde hem uit, al zat er in mijn zelfgemaakte kimchi precies één appel uit eigen tuin.
Mengkom Margrethe, een mengkom met een voornaam (waarover later meer). Het was tijd voor nieuwe mengkommen in de Lauriekoek keuken. Ik besloot op zoek te gaan naar de ultieme mengkom, met schenktuit en met antislip aan de onderkant en het liefst ook nog met een leuk kleurtje, want in mijn keuken is kleur altijd welkom. Ik kwam uit bij de mengkommen van Rosti. Eerder was ik ook al heel enthousiast was over mijn nieuwe weegschaal van hetzelfde merk.
Sinds de Magimix gelato expert in mijn leven is gekomen, eet ikaanzienlijk meer ijs. Niet slecht als de mussen van het dak vallen, al kan ijs wat mij betreft eigenlijk altijd. Om deze review te kunnen schrijven heb ik een hoop ijs gemaakt zodat ik jullie over alle aspecten van deze Magimix gelato expert kan vertellen.
Laatste reacties