Groente op de grill is een van de kookboeken die ik mag toevoegen aan mijn lijstje van vegetarische barbecueboeken. Vorig jaar was er ineens een klein maar zeer fijn golfje van vegetarische barbecue kookboeken en zoals het er naar uitziet zijn we nog niet uitgesurfd. Het wordt een groenterijke zomer.
Na het Greenfeast voorproefje van Nigel Slater verheugde ik mij al extra op het nieuwe Nigel Slater kookboek met Greenfeast lente-zomer recepten. Toen kwam de Coronacrisis en zat ik elke dag bij de brievenbus… Keurig te wachten.
Falastin is een vrolijk, vers, groen grassprietje in een gekke periode. Ik had er al naar uitgekeken het nieuwe kookboek van Sami Tamimi en Tara Wigley. Nu de muren toch zo nu en dan toch behoorlijk op mij af komen, is lekker koken nog belangrijker geworden en de recepten uit Falastin zijn geweldig.
Verrukkelijk vegan bakken, dat allitereert inderdaad heel mooi. Er zijn de laatste tijd meerdere veganistische bakboeken verschenen en er komen er vast nog wel een paar bij. Dit bakboek is van de Australische Anthea Cheng bekend van het Instagram account Rainbow Nourishments.
Het Mediterrane Forest Feast kookboek is een soort reisverslag gevuld met simpele vegetarische menu’s. Een kleurrijk en zonnig boek, precies waar je behoefte aan hebt na een herfstachtige winter. Dit is het vierde kookboek van Erin Gleeson waarin ze zich laat inspireren door Europese landen als Frankrijk, Portugal, Spanje en Italië. Net zoals de andere drie boeken is ook dit boek gevuld met prachtige foto’s en aquarel illustraties.
Dan Toombs is de man achter het kookboek The Curry Guy Veggie. Op internet is hij vooral bekend als The Curry Guy. Hij heeft meerdere currykookboeken op zijn naam staan, waarvan dit de eerste vegetarische is.
Evergreen, daarbij denk ik aan dingen als een little black dress, want dat is altijd goed, of aan planten die ook in de winter groen blijven. Dit boek bevat wel van die potentiële evergreens, maar dan uit Scandinavië. En gemaakt met planten, maar niet per se met groenblijvende. Het is een ode aan de kleur groen in de breedste zin.
Whole food voor elke dag is het nieuwe kookboek van Amy Chaplin. Als je hier al heel lang meeleest weet je dat ik de voorganger van dit boek het Engelstalige At home in the wholefood kitchen in 2015 besprak. Ik was toen echt fan van dat boek, ik was dus heel benieuwd wat ik van Whole food voor elke dag zou vinden.
Dit vrolijke gekleurde boek heet Azië is van Meera Sodha. Het bevat 120 vegetarische en veganistische recepten geïnspireerd door de ingrediënten van dit continent.
Wat is er prettiger dan na een lange dag je eten in de oven schuiven en achterover leunen? Steeds meer kookboeken spelen hier op in. Een hele fijne trend als je het mij vraagt. Het kookboek Ingepakt! gaat over koken met de oven, maar dan verpakt in bijvoorbeeld bakpapier of aluminiumfolie. Zo kun je als het ware ook stomen in de oven.
Bish Bash Bosh! Is het nieuwe kookboek van Henry Firth en Ian Theasby alias Bosh! tevens de titel van hun eerste kookboek. Ze blijven succesvol aan de weg timmeren, dus is het ook geen verrassing dat er een deel twee kwam. In dit boek vind je veganistische favorieten en recepten waarbij het accent wat meer op snelheid ligt. Bish bash bosh zijn dan ook de woorden die ze in Engeland gebruiken als iets in 1,2,3 gepiept is.
Laatste reacties