Boekrecensie: JapanEasy bowls & bento
JapanEasy bowls & bento. Een van de eerste dingen die je als antwoord krijgt als je aan een willekeurig iemand vraagt waar ze aan denken bij de keuken van Japan is waarschijnlijk sushi en daarna bento. Instagram heeft vele accounts die compleet gewijd zijn aan deze kunst. Soms geloof ik gewoon bijna niet dat het eetbaar is. Dat soort bento vind je in dit nieuwe kookboek van Tim Anderson niet, wel recepten voor ontbijt, lunch en diner die bedoeld zijn om mee te nemen en later op te eten. Om op de warmen en om op kamertemperatuur te eten.
Er is een nieuw kookboek van Ae Jin Huys: Proef Korea. Eerder schreef ze al het kookboek over 
Als je zeewier op het stand ziet liggen denk je er misschien niet over na, maar veel soorten zijn prima eetbaar. Hoewel het op sommigen over komt als iets nieuwerwets, wordt het al heel lang door mensen gegeten. Voor de mensen die kennis willen maken met zeewier is er nu dit kookboek waarin in ieder recept iets van zeewier verwerkt zit. 
Als je van bakken houdt dan probeer je dat zo vaak als mogelijk te doen en is elke dag bakdag. Dat geldt ook voor Jayne Jubb en daarom vind je in Elke dag bakdag 60 recepten voor allerlei feestdagen zoals Koningsdag, maar ook andere speciale gelegenheden zoals het NK tegenwindfietsen. Het doet mij een beetje denken aan sociale media waar het elke dag een andere zoetigheid centraal staat. Al lijkt daar ook niemand te weten waarom precies, maar wat maakt dat uit? Als je maar kunt bakken. 
Vegan voor altijd is een kookboek met recepten van over de hele wereld die al veganistisch waren voordat het woord vegan bestond. Het maakt niet alleen geen gebruik van dierlijke recepten, ook vervangers komen in dit kookboek niet voor, Dus geen schijnvlees, geen eivervangers en ook geen margarine. Dat valt tussen de andere vegan kookboeken best wel op.
Vegan pasta, ik denk dat dat prima kan. Veel pastavarianten in de supermarkt zijn veganistisch en een aantal van mijn favoriete pasta gerechten ook. In Vegan pasta staat de moderne Italiaanse keuken centraal en die omvat ook zelf gemaakte soorten nepvlees en -zuivel zodat je als vega(n) ook de beroemde vleesgerechten van de Italiaanse keuken kunt maken. Ik begrijp de insteek, maar ik weet niets of ik het leunen op vervangers het beste resultaat vind geven. 
Mijn jeugdhelden Pettson en Findus hebben een eigen kookboek! Het oogt als een prentenboek zelfde formaat zelfde soort kaft. Er staan zelfs gedeeltes van Pettson en Findus avonturen in. Toch is het een kookboek met bekende gerechten uit de verhalen en andere Zweedse klassiekers. 
Is dit een kookboek? Dat vraag ik me niet af, maar het is de titel die Heston Blumenthals nieuwe kookboek draagt. In het voorwoord begint hij meteen over koken vanuit het kwantumperspectief, dat je alles op heel veel manieren kunt bekijken. Dat kan inderdaad en ik denk ook dat veel kookboeken meer zijn dan alleen een verzameling aanwijzingen en recepten. Toch is Is dit een kookboek? Volgens mij een kookboek en dit stuk tekst een kookboekrecensie. 
Moro thuis is ontstaan tijdens de pandemie toen veel restaurants, waaronder het Londense Moro noodgedwongen dicht moesten blijven, en mensen vooral binnen moesten blijven. Zo ook Sam en Sam Clark. Door de ruimte die zo ontstond hadden ze de tijd en ruimte om na te denken over hoe ze het liefste wilde koken. Het antwoord daarop was eenvoudig, ze hielde van koken maar wilde niet teveel tijd kwijt zijn. Zo kwamen ze dan weer tot dit kookboek met eenvoudige recepten.
Het is weer zover met Van wafel tot koek – gebak uit het hart van de lage landen voor alle feesten van het jaar – heeft Regula Ysewijn weer een compleet kunstwerk afgeleverd. Waar ze in haar vorige boeken 
Elke dag easy Aziatisch van Dominique Woolf is een kookboek met niet per se klassieke traditionele gerechten uit Azië. Het zijn meer recepten met een Aziatische touch voor elke dag.
Laatste reacties