Misschien zie je in de zomer wel eens van die velden vol kleine gele koolzaadbloemetjes, die groeien ook hier in Nederland. Net als met veel andere gewassen, kan je hier olie uit persen. Nou ja niet uit de complete plant maar uit de zaden. Brassica koolzaadolie is een goudgele olie, geperst uit deze zaden. Eerder schreef ik al een stuk over deze koolzaadolie, die nog verkrijgbaar was onder een andere naam. Hoogtijd voor een update.
Een tijdje geleden raakte ik in gesprek met iemand over keuken apparatuur, over grote dure apparaten die lang niet iedereen in huis heeft. Dat deed mij dan weer denken aan mijn blog en wat daar op staat. Door de loop der jaren heb ik van alles besproken, van snelkookpan, tot broodkneedmachines (ja meervoud). Toch zijn er ook een hele hoop kleine dingen die de keuken net een wat leukere plek maken. Dingen die misschien niet opvallend zijn, of ronduit staan te pronken zoals een KitchenAid of Le Creuset maar die zeker nut hebben, of het geven waard zijn.
Ineens was het overal in mijn time line: Yondu. Door sommige omschreven als een saus, door anderen als een smaakmaker. Het intrigeerde mij enorm. Al snel kwam ik er achter dat het ook in Nederland werd verkocht. Alleen weet ik niet of het door de enorme populariteit kwam of door de beperkte voorraad in de winkel, maar ik greep steeds mis. Dus stuurde ik een mailtje naar Sempio het bedrijf achter Yondu in Korea en zij zorgde ervoor dat ik het voor jullie uit heb kunnen proberen.
Las je gister de recensie van So vegan easy en leek het je een leuk kookboek? Dan heb ik goed nieuws! Ik mag namelijk twee exemplaren weggeven!
So vegan easy is het derde boek van Roxy Pope en Ben Pook. Hun kookstijl draait altijd om vegan en gemak en ook dit boek valt onder die filosofie. Zoals het woord easy in de titel al weggeeft gaat dit om makkelijk, waar eerdere boeken om zo weinig ingrediënten of een pan of bakplaat draaiden. Geeft dit boek makkelijke doordeweekse maaltijden die je snel op tafel hebt met ingrediënten die je misschien al in huis hebt.
Degrow lab kombucha. Het was een beetje een vreemde eend in de bijt op de Horecava, maar ze stonden er mooi wel, naast een andere favoriet van mij Rozebunker. Ik probeerde hun kombucha uit en wist meteen: ook over deze kombucha moet ik bloggen!
Verrot lekker desembrood is het desembakboek van fermentatie expert Christian Weij. Zie het als een derde deel van zijn eerdere fermentatieboeken Verrot lekker en Verrot gezond, want over fermenteren is zoveel te vertellen dat je er een meerdere boeken over vol kunt pennen. Het is een wereld op zich.
Het klinkt misschien een beetje ouderwets een e-mail ontvangen als er een nieuwe blogpost verschijnt en zelf had ik er ook nooit over nagedacht om het te installeren. Ik zat toch op zo ongeveer alle sociale media? Dat leek mij wel genoeg. Toch werd er de afgelopen tijd steeds meer naar gevraagd door jullie en zelf zie ik ook dat ik via sociale media lang niet iedereen bereik die mij volgt. Dus ik dook er in en ging over stag.
Budget vegan in 30 minuten is het vervolg op Budget vegan eenpansgerechten. Waar het in het ene kookboek ging om zo min mogelijk afwas, gaat het in 30 minuten om snelheid. Allebei doordeweekse gerechten, allebei budget kookboeken en allebei volledig vegan.
Alcoholvrij – de complete gids verschijnt net een paar dagen te laat om tijdens dry january te worden gebruikt. Toch mag dat de pret niet drukken, want je kunt natuurlijk iedere dag week of maand van het jaar een alcoholvrije drank uitkiezen en opdrinken. Er is ook steeds meer te kiezen op low- en no alcoholgebied, helemaal niet gek dus dat iemand, of in dit geval twee iemanden, op het idee komen een gids samen te stellen.
Zelf bonen koken is altijd even een werkje. Je moet er op tijd aan denken de bonen onder water te zetten, zodat ze een uur of 24 kunnen weken. Het koken zelf kan best lang duren, vooral als ze oud zijn kan het uren duren. Eerder schreef ik hier eens een stukje over, maar vooral nu de gasprijs zo is gestegen is een pan uren op het vuur laten staan alleen om die reden al niet echt een aantrekkelijk idee meer. Toch is er een antwoord op deze problemen, namelijk de snelkookpan! Of als je een multicooker hebt, werkt dit natuurlijk ook met de snelkookfunctie van dat apparaat.
Laatste reacties