Duurzame mode, je ziet het gelukkig steeds meer. Een tijdje geleden spotte ik Merel de Mode bij de Groene Vos in Arnhem. Een winkel waar allerlei duurzame artikelen worden verkocht. De winkel is laatst helemaal opgeknapt en sindsdien verkoopt men er ook duurzame kleding van Merel de Mode. Merel heeft mode gestudeerd aan de Rietveld Academie en liep onder andere stage bij Bas Kosters.
Een tijd geleden, toen ik het plezier van het werken in de keuken met een scherp mes nog niet had ontdekt, had ik een snijplank. Een mooie glanzende zwarte snijplank van het merk epicurean. Naast een filosofische stroming waarbij geluk centraal staat is het ook een merk snijplanken. Een hele tijd was het koek en ei tussen mij en de snijplank. Hij was makkelijk schoon te maken, dun en geuren zoals knoflook en ui trokken er niet snel in, tot hij zwarte schilfers begon af te geven. Ik vroeg me af was er aan de hand was. Dat bleef gissen tot ik de importeur tegen kwam. Die vroeg “heb je er wel een scherp mes op gebruikt?” en oei dat was een goede vraag. Ik en daarop moest ik wel toegeven dat ik dat toen nog niet bijster belangrijk vond.
De herfst is nu goed losgebarsten. Het wordt kouder en we gaan weer meer tijd binnen doorbrengen. De behoefte aan comfort food neemt toe. Ook is dit de tijd van het jaar waarin mensen zich weer gaan afvragen wat ze ook alweer met de pompoen aanmoeten. Geen nood! Op mijn website kun je al het recept vinden voor een heerlijke pompoensoep en voor een kruidige cake op basis van pompoen. Geen fan van pompoen? Geen probleem! Wellicht is mijn quinoastrudel of maïs-quinoasoep wat voor jou. Wil je een compleet viergangendiner koken? Dan zijn de Mallemoere recepten precies wat je zoekt. Zoek je zoetigheid op basis van chocola? Kijk dan even hier naar mijn quinoabites, lekker en makkelijk. Trek je je weinig aan van de winter en ben je een diehard smoothiedrinker? Ook dan kun je bij mij terecht voor sap- een smoothierecepten.Komende tijd zullen er weer meer recepten bijkomen ook quinoarecepten. Ik weet dat mensen graag met quinoa willen bakken daar zal ik komende tijd dan ook mee experimenteren. Als ik de ideale combinatie heb gevonden deel ik het recept uiteraard op mijn blog. Alle bovengenoemde recepten zijn plantaardig, of veganistisch of hoe je het ook wil noemen. Geen ei, geen melk, geen vlees, geen vis. Ik probeer zo goed mogelijk aan te geven wat er glutenvrij kan worden bereid en feedback is natuurlijk altijd welkom.
Rauwe chocola is een van mijn favorieten dat staat voor mij inmiddels wel vast. Ik was dan ook heel verheugd toen ik hoorde dat Lovechock aankondigde dat er een nieuwe smaak op komst was: Cherry/Chili, rauwe chocolade gezoet met kokosbloesemnectar, verrijkt met een snufje chillipoeder en speciale kersen uit Oezbekistan.
Wellicht ken je Yoga Magazine wel en allicht ben je ook bekend met alle lekkere recepten die daar in staan. Ik in ieder geval wel. laatst kwam ik er achter dat 75 van die recepten gebundeld werden tot een kookboek. Het boek is ingedeeld naar de voedingsgroepen die horen bij de vijf verschillende richtingen (vayu’s) van de levensenergie (prana). Elke voedingsgroep heeft zijn eigen uitwerking op lichaam en geest. Uiteraard zou een yogakookboek geen yogakookboek zijn, als er niet bij iedere voedingsgroep ook een yogahouding wordt besproken die hier het beste bij past.
Mijn queeste op zoek naar de meeste diervriendelijke cosmetica gaat verder. Niet al te lang geleden ontdekte ik weer een heel leuk merk dat ik graag met jullie wil delen: Raw Gaia.
.
Het is handgemaakt en in bezit van het leaping bunny logo en het vegan logo van de Vegan Society (alle producten zijn dus gerarandeerd proefdiervrij en geschikt voor veganisten). Maar naast alle keurmerken is het ook simpelweg fijn in gebruik.
Afgelopen zondag was het weer zover, het was een stralende dag, tevens tijd voor het SlowFood Smaakfestijn, georganiseerd door de Gelderse afdeling van SlowFood Rijnzoet. Op dit festijn waren allerlei kramen te vinden waar verschillende, veelal lokaal geproduceerde, producten werden verkocht en gepromoot. Een mooie gelegenheid om met de mensen achter de kramen te praten over de totstandkoming van hun producten en deze te proeven uiteraard! Naast deze markt, waren er ook lezingen, demonstraties en workshops.
Ja ja, in de jaren 70 was natuurlijke voeding ook al een opkomende trend. Ook toen waren alle vooroordelen, vergelijkbaar met nu. Ter illustratie, hier voor me ligt een boek uit die tijd met daarin de veelomvattende zin: “u denkt zeker dat vegetarisch voedsel alleen uit geraspte worteltjes en zonnebloempitten bestaat?”.
Sinds kort is Arnhem een heuse rawfood eetgelegenheid rijker. Rawfood betekent dat eten niet hoger is verwarmd dan 42 graden waardoor alle enzymen en mineralen behouden blijven. Rawfood is glutenvrij, koemelk vrij en vaak ook veganistisch (zonder ei, melk, honing, vlees en vis). Rawfood is ook vrij van geraffineerde suikers. Kortom voor heel veel mensen een verantwoorde keuze.
Er is een nieuwe optie voor mensen die graag geen vlees eten. Het merk Vivera, wat al jaren in menig supermarkt wordt verkocht, heeft namelijk vleesvervangers op basis van lupine ontwikkeld. Lupine is een plantje wat in Nederland prima verbouwd kan worden, zo ook op een veldje vlakbij de fabriek van Vivera in Holten. Dit bespaart het nodige gesleep met voedsel en maakt het tot een superlokaal en duurzaam product.
Ik houd erg van goede patat (of friet, dat onderscheid is me nog niet helemaal duidelijk). Ik heb zo’n beetje alle goede adressen in Nederland wel uitgeprobeerd. Een van mijn favorieten is Friethoes in Haarlem. Hier geen laffe patat, maar lekkere knapperige echt ambachtelijke friet gemaakt van biologische aardappels en de sauzen worden ook zelfgemaakt. Friethoes heeft geen grote uitgebreide kaart, gewoon goede patat met een paar snacks. De vegetariërs hebben qua snacks de keuze uit een kaassoufflé.
Laatste reacties