Bij Meera aan tafel is een kookboek, waarin je aanschuift aan de tafel van Meera Sodha. In Engeland heet Bij Meera aan tafel simpelweg “Dinner” en dat dekt de lading perfect. In dit kookboek vind je 120 recepten voor het avondeten, allemaal veganistisch of vegetarisch. Ik ben al fan van Meera Sodha sinds Made in India en ook dit kookboek stelt me weer niet teleur. Sterker nog misschien ben ik wel meer fan geworden.
Ik kon er bijna niet om de Philips Baristina heen de afgelopen tijd. Ik denk dat de algoritmes hebben besloten dat ik tot de ideale doelgroep voor dit product ben. Dat komt een soort van goed uit, want mede daardoor(?), heb ik de kans gehad om een Baristina uit te proberen. Ik kan jullie er nu dus van alles over vertellen en dat ga ik uiteraard ook doen.
Rendang is typisch zo’n gerecht waar we hier eigenlijk maar een versie van kennen, met vlees (of jackfruit voor de vegetariërs). Het is een vlezig stoofgerecht waar een soort eeuwige discussie over woedt, moet het een droog of meer sauzig gerecht zijn? Rendang komt van West-Sumatra, waar het geen gerecht is, maar een bereidingswijze. Het ken verschillende stadia van natte curry tot compleet gekaramelliseerd en ingekookt. Dit principe kun je op vlees en vis toepassen, maar ook vegetarisch houden. Genoeg variatie om er een heel kookboek aan te wijden.
Ik heb iets heel leuk voor jullie! Hier op Lauriekoek kun je namelijk een Thermapen One keukenthermometer te winnen! Lees hier hoe je daar kans op maakt.
Thermapen One is een thermometer die je kunt gebruiken bij het koken; een keukenthermometer dus. Het is een thermometer met een fanclub en veel chefs zweren erbij. Ik ben dan weliswaar geen professionele chef, maar ik denk dat ik sinds kort ook onderdeel ben van de (al dan niet fictieve) fanclub, want dit is écht een handig ding.
Olijfolie staat eigenlijk altijd in mijn keukenkastje, in ieder geval extra vierge, Al moet ik zeggen dat ik steeds vaker ook andere olie in mijn kastje heb staan die ik vaker pak dan olijfolie. De olie wordt namelijk steeds duurder en hoewel kookboekauteurs nog steeds gretig olijfolie in hun recepten voorschrijven, merk ik dat ik steeds vaker stil sta bij dit ingrediënt, wat volgens mij ook nog steeds onverminderd hoog in de top 3 staat van meest vervalste voedingsmiddelen. Kortom ik moet er meer over leren, dus ik pakte dit boek erbij.
Van Nahmen is een chic Duits sappenmerk met en uitgebreid assortiment aan sappen, sap gemixt met thee en “fruitsecco’s”. Ze presenteren het als alcoholvrij (of soms heel laag in alcohol) alternatief. Het zijn mooie flessen, met klassiek ogend etiket, hier en daar zelfs een kurk en prik. In eerste instantie dacht ik dat het niet in Nederland verkocht werd, dus ik kon er hier niet enthousiast over doen. Niet is irritanter dan ergens over lezen en het dan echt nergens kunnen krijgen. Maar nu kan ik dus los.
Etenstijd! is de podcast van Yvette van Boven en Teun van de Keuken. Ik heb hem hier op Lauriekoek wel volgens mij wel eens getipt. De podcast is een plek waar vragen van luisteraars aan bod komen, maar waar ook veel ruimte is voor de conversatie tussen Yvette en Teun, die over ieder thema rond het thema eten en drinken wel iets te zeggen hebben. Het boek Etenstijd! sluit hier eigenlijk naadloos op aan.
Quick & easy Vietnamees is eerste Vietnamese kookboek dat ik hier op Lauriekoek recenseer. Ik kon het bijna niet geloven, maar ik heb het nagekeken en het is echt zo. De cover van dit kookboek is een lust voor het oog. Het roze lijkt bijna een soort structuur te hebben en de noedels zijn glanzend en bronskleurig. De inhoud belooft snelle en eenvoudige Vietnamese recepten voor de thuiskok. Mijn interesse heeft het in ieder geval al gewekt.
Rumi is – naast een beroemd filosoof en dichter uit de 13e eeuw – ook een restaurant in Melbourne, Australië en de titel van dit kookboek. Op een dag besloot Joseph Abboud dat Melbourne klaar was voor shared dining, eten van de inpandige barbecue en koffie die op Arabische wijze. Hij opende een restaurant wat heel goed werd ontvangen en nog steeds heel populair is. Daarom besloot Joseph Abboud de recepten uit te schrijven. Eerst wilde hij dat niet, want ze zijn heel eenvoudig, aan de andere kant is dat ook een goede reden om ze juist wél te delen. Zo geschiedde.
Ik heb in de afgelopen jaren allerlei kookboeken over een onderwerp of met één ingrediënt voorbij zien komen maar de tomaat nog niet. Tomato tomato is, zoals de naam al doet vermoeden dus een kookboek waarin de tomaat centraal staat. Tomaten komen in vele kookboeken voorbij, het is de basis van heel veel recepten, een echte allemansvriend. Van oorsprong is de tomaat Zuid-Amerikaans en naar de oude wereld gekomen in de 16e eeuw en inmiddels echt niet meer weg te denken uit zo’n beetje iedere keuken. Genoeg om een heel kookboek aan te wijden.
Laatste reacties