Mijn Groene Balkon
![IMG_5743[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_57431-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Nu de komkommertijd bijna is aangebroken is het tijd om mijn balkon aan jullie te laten zien. Er groeien geen komkommers maar het is wel een bescheiden groene stadsoase geworden.
Novia Verde (gesloten)
![IMG_0389[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_03891-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Wie in Nijmegen is beland, mag zeker de de Lange Hezelstraat niet overslaan. dit gezellige straatje heeft veel leuke, aparte winkels en sinds kort is ook Novia Verde. Novia Verde (groene vriendin) is een vega(n) lunchroom, dat net als HAP tot stand is gekomen dankzij een succesvolle crowdfundingsactie. Het werd dus tijd om Nijmegen weer eens met een bezoekje te vereren.
Planet Organic Repen
![IMG_5538[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/05/IMG_55381-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Er blijven steeds nieuwe rawfood repen bijkomen. Een paar weken geleden ontdekte ik de repen van Planet Organic bij Unlimited Health. Ze zijn gemaakt door een Brits biologisch bedrijf. Ze bevatten uiteraard ”superfoods”, maar ook hennepproteïnepoeder. Ik probeerde ze natuurlijk uit!
Boekrecensie: SLA Kookboek
![IMG_5664[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_56641-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Toen ik voor het eerst bij SLA langs ging hadden ze net hun eerste saladebar geopend. Het was zeker nog geen keten, waar het nu binnen zeer korte tijd tot is uitgegroeid. Het is de plek waar je heen moet voor een gezonde maaltijd en waar men ruimschoots rekening kan houden met de vele dieetwensen die men tegenwoordig heeft. En SLA heeft inmiddels zijn er 5 vestigingen in Amsterdam, een vestiging in wording in Utrecht en een eigen kookboek.
BeterBio.nl
Gisteren liet ik mijn boodschappen thuisbezorgen door BeterBio.nl. Het was de eerste keer dat ik zoiets liet doen. Het is super om thuis rustig te wachten met een kopje thee tot bezorger Koj aanbelde en met een mandje voor de deur stond. Wat er allemaal in dat mandje zat?
Goodbyn Bynto
![IMG_5558[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_55581-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Dit is een Bynto, een kruising tussen de bento en een lunchtrommel. Dat betekent concreet dat het een brooddoos is, maar dan met vakjes en van het merk Goodbyn, vandaar de y in de naam.
Recept: Mangosalsa
![IMG_5700[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_57001-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Deze mangosalade is samen met guacamole en tomatensalsa de heilige drie-eenheid voor bij de vegaburger, of voor bij het barbecueën, iets wat trouwens in tegenstelling tot wat sommige mensen denken, uitstekend zonder vlees of vis kan. Alles valt of staat met de rijpheid van de mango, ga dus op zoek naar een goed rijp exemplaar. Vraag desnoods je groenteboer om een rijp exemplaar voor je uit te zoeken.
Boekrecensie: My New Roots (+ give-away)
![IMG_5590[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/04/IMG_55901-1024x683.jpg?resize=584%2C390)
Ik volg My New Roots al een hele tijd. Het maakt onderdeel uit van mijn vaste blogrondje op het internet. Na verloop van tijd krijg je bij goede blogs zo’n gevoel dat je met een beker koffie voor het scherm gaat zitten en wordt bijgepraat door een goede vriendin. Ook bij My New Roots had ik dat gevoel. Toen het bekend werd dat er een boek zou komen ging dat dan ook meteen op mijn “dingen om je op te verheugen” lijstje.
Boekrecensie: Leven Zonder Afval
.![IMG_5646[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_56461-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "leven zonder afval - Lauriekoek.nl")
Bij de titel van dit boek denk ik altijd aan het cradle to cradle principe, of slim recyclen. Toch gaat Emily-Jane Lowe nog een stapje verder. Haar prullenbak is zo goed als leeg, wat ik heel bijzonder en inspirerend vind. Vandaar dat ik ook heel benieuwd was naar haar boek “Leven zonder afval”.
De Voorraadkast
![IMG_5661[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/02/IMG_56611.jpg?resize=1140%2C760&ssl=1)
Er is volgens mij weinig wat mensen zo fascineert als elkaars boodschappen. Op de lopende band in de supermarkt maar ook de inhoud van koelkasten en keukenkastjes worden door hele groepen mensen enorm interessant gevonden. Zo is er ook al vaak naar de inhoud van mijn voorraadkast gevraagd. Nu kan het natuurlijk zijn dat mensen op zoek zijn naar een alles omvattende checklist, of het is gewoon uit nieuwsgierigheid. Hoe dan ook voor alle type mensen volgt hier mijn lijst van van producten die ik het liefst allemaal in de voorraadkast zou hebben staan.
Vegan Tuck Box
Mensen die mijn blog regelmatig lezen weten dat ik soms wel eens jaloers ben op landen zoals Amerika en Engeland. Soms zijn ze daar net wat verder met het ontwikkelen van leuke producten voor vegetariërs en veganisten. Dit keer is er gelukkig geen echte reden om jaloers te zijn, want mijn recente ontdekking, de Vegan Tuck Box, wordt ook naar Nederland verzonden!
Laatste reacties