Een tijdje geleden deelde ik een bericht op Facebook, dat een appel per dag iedereen op een afstand houd als je hem maar hard genoeg gooit. Vond ik leuk. Niet iedereen kon er om lachen, de meeste mensen zagen toch liever alleen de dokter wegblijven. Fruit kun je beter niet beledigen, schijnbaar, en ik vind het ook wel mooi dat mensen hun lievelingsfruit willen verdedigen.
![IMG_0471[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/11/IMG_04711-1024x768.jpg?resize=584%2C438)
Haver is een blijvertje. Niet alleen in de vorm van havermout of mueslirepen, maar nu ook in de vorm van vegetarische producten. Haversticks om precies te zijn van Van Haver Tot. Haversticks zijn een soort vleesvervanger, maar dan niet op basis van tarwe of soja, maar op basis van.. je raad het al… haver! Er zijn drie varianten Mexicaanse, Javaanse en Thaise. Ik probeerde alle soorten uit.
Veganistische mayo, de laatste tijd was er al het een en ander om te doen. In Amerika werd plantaardig mayo bedrijf Just Mayo aangeklaagd, omdat ze geen eieren in hun mayonaise gebruikten. Schijnbaar zag de traditionele mayonaise-industrie ze als bedreiging, erg interessant om te volgen. In Nederland zitten ze ook niet stil. Hier is sinds kort de veganistische mayo van Emils geïntroduceerd.
Dit is nu al een winnaar in huize Lauriekoek. De afgelopen dagen waren zo druilerig, ik moest wel iets maken om die grijsheid te verdrijven. Dat ik een fan ben van pompoen is nooit een geheim geweest geloof ik. Op mijn blog vind je een recept voor pompoencake, pompoenbrood, pompoensoep, smoothies met pompoen en nu dus ook voor pompoenkruiden, wat je daarmee kunt doen? Nou wat dacht je van de ontbijt opvrolijken?
Als het om Amerikaanse recepten gaat word er vaak om pompoenkruiden oftewel pumpkin spice gevraagd.Pompoen is fantastisch, je kunt het niet alleen hartig bereiden maar ook zoet. Die zoete kant van de pompoen krijgt de laatste tijd steeds meer aandacht. Pompoenkruiden kun je in Nederland niet bij de winkel krijgen, maar gelukkig is het heel makkelijk zelf maken! Er zit, in tegenstelling tot wat sommige mensen denken, geen gedroogde pompoen in. Het combineert er gewoon goed met pompoen vandaar de naam.
![IMG_6589[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/11/IMG_65891-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "Pride and pudding - Lauriekoek.nl")
Och jongens, toen ik de voor aankondiging van Pride and Pudding kreeg kon ik mijn geluk al niet op. Misschien is het de verwijzing naar Pride and Prejudice, misschien is het het uiterlijk van het boek, misschien is het Regula Ysewijns fotografie, misschien is het dat het over Engeland gaat en ik van Engeland houd en misschien is het zelfs wel al het bovenstaande. Wie zal het zeggen?
![IMG_6598[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2015/11/IMG_65981.jpg?resize=1140%2C760&ssl=1)
Vandaag een top 15 die voor mij heel speciaal is. Het is namelijk de kookboek top 15 van lezers van lauriekoek.nl! Ik heb deze top 15 niet samengesteld door iedereen te vragen om een lijst in te vullen, nee, ik heb websitegegevens van het afgelopen jaar bekeken en aan de hand daarvan een top 15 samengesteld. Het gaat hier om de kookboeken die dit jaar, 2015, zijn uitgekomen. Op de give-aways heb ik een correctie toegepast, om het onderling zo eerlijk mogelijk te houden. Verder laat ik wiskunde met liefde aan Ionica Smeets over.
Soms wil je lekker eten, maar speelt ook tijd een grote rol. Bijvoorbeeld als je laat thuis bent van je werk of studie en je snel wat lekker wilt eten. Je kunt dan kiezen voor kant-en-klaar voer of je kunt zoeken naar een boek wat ideeën geeft voor een snelle maaltijd. Vaak voel je je achteraf toch voldaan als je zelf wat lekkers hebt weten klaar te maken en niet voor de makkelijk optie bent gegaan. Enter Veggie in 30 minuten.
Afgelopen vrijdag kookte ik veganistisch voor een kleine 30 mensen. we hadden daarvoor als toetje een op de banoffeepie geïnspireerde verrassing, geserveerd in een glas. Mensen vonden het geweldig en bleven maar vragen wat er in zat. Een recept wat zo succesvol is, moet haast wel gedeeld worden. Dus dat ga ik vandaag doen.
Kookboeken en eetboeken zijn er voor iedereen. Ook voor kinderen wordt er veel geschreven, of nou ja voor kinderen, vooral voor de ouders. De opvoeding kent heel veel verschillende aspecten en eten hoort daar ook bij. Nou ben ik geen ouder, maar omdat mensen mij om tips bleven vragen op het gebied van kinderkookboeken heb ik mij er in verdiept.
De laatste tijd hoorde ik heel veel positieve geluiden over Lenny & Larry’s koekjes. Dit zijn veganistische koekjes met extra veel eiwitten. Je kunt de koekjes lang niet overal vinden, dus toen ik er tegenaan liep heb ik er meteen 2 (van de in totaal 4 verschillende verkrijgbare smaken) gekocht, om proefondervindelijk vast te stellen of ze ook daadwerkelijk zo lekker zijn. Dit gaat om de smaken pumpkin spice en lemon poppy seed.
Laatste reacties