.
Soms heb je wel eens van die tijden dat je weinig tijd hebt om te koken of dat je een snelle lunch wil klaarmaken omdat je omvalt van de honger. Precies voor dat soort gevallen is er nu het kookboek Granen Easy met makkelijke salades, soepen en stoofpotten op basis van granen zoals quinoa, rijst en spelt, maar ook onbekendere granen als gerst, farro en kamut.
Afgelopen weekend was ik in Amsterdam, het was mooi weer en mijn zin om te koken was niet erg groot. Zo belande ik bij Salsa Shop om te zien of ze ook wat voor vegetariërs, hadden. Het is een kleine, maar snel groeiende keten met nu meerdere vestigingen in Amsterdam en toevallig was er een vlakbij de plek waar ik verbleef. Goed, wat vind ik ervan?
De laatste aflevering van “Wat ik zoal kook” is echt schrikbarend lang geleden realiseerde ik mij laatst. En dat terwijl ik de laatste tijd juist zoveel uit mijn kookboeken gekookt heb (en ja ook opgegeten, heus!), alleen het foto’s nemen daarin ben ik nog steeds net zo laks als eerst. De zomertijd is juist de uitgelezen kans, omdat het zo lang mooi licht is.
Ik heb inmiddels alweer bijna 7 jaar een weblog. En ook ongeveer even lang ook een e-mailadres waar mensen hun vragen, persberichten en andere verhalen kwijt kunnen. In die tijd zijn mij ook heel wat vragen gesteld. Meestal beantwoord ik de ontvanger persoonlijk, dus het antwoord is hier niet te zien. Soms is dat jammer, want misschien vinden meer mensen hier de vragen en antwoorden wel interessant. Vandaar dus deze blogpost, met een selectie van wat vragen van de laatste tijd.
De introweken zijn voorbij en het academisch jaar is net begonnen. Voor veel mensen is ook de periode waarop ze op zichzelf gaan wonen aangebroken en dan komt ineens het moment om te bedenken wat er allemaal nodig is voor het runnen van een mini huishouden en dus ook wat je allemaal nodig hebt in de keuken. Op dat gebied heb ik wat handige tips op een rijtje gezet.
Dit is alweer het derde boek van The Green Kitchen! En deze keer gaat het over, je raadt het al: smoothies, maar ook over heel veel andere drankjes en toetjes. Kortom creatief met groenten en fruit op de Green Kitchen manier. Ik heb me er op verheugd! Jullie ook?
![IMG_7511[1]](https://i0.wp.com/lauriekoek.nl/wp-content/uploads/2016/05/IMG_75111-1024x683.jpg?resize=1024%2C683 "Delicious het groenteboek - Lauriekoek.nl")
Ik ben een groot liefhebber van groenten. Niet altijd geweest trouwens, vroeger rende ik keihard weg als er groente op mijn bord lag maar alles is goed gekomen. Inmiddels vind ik een avondmaaltijd zonder groenten eigenlijk niet compleet. Dat is ook niet erg want met groenten kun je eindeloos variëren. Nu is er ook een Delicious groenteboek. Hetzelfde als het saladeboek maar dan met.. juist.
Ja jongens daar ben ik weer! Na de zoveelste onbedoelde radiostilte, in een zomer waarin mijn gejatte bloembak bijna nog het hoogtepunt is ten opzichte van de dieptepunten. Daarom heb ik ook deze kimchi veel langer achter gehouden dan de bedoeling was! Stom he? Vind ik ook. Want gefermenteerde dingen vind ik altijd extra leuk.
Als foodie en blogger probeer ik graag nieuwe dingen uit. Dit is de verzameling van de laatste tijd, misschien zit er iets voor je tussen? Vegetarisch natuurlijk en vaak ook veganistisch, ik stroop alle winkels af.
Af en toe houd ik het even niet meer bij, zo is het het jaar van de quinoa, nu is het het jaar van de peulvrucht. Ik denk niet dat beide voedingsmiddelen in populariteit gelijk zijn. Peulvruchten kunnen alleen maar dromen van de plotselinge populariteit die quinoa kreeg. Met de populariteit kwam natuurlijk het afgeven op quinoakutten en werd het in de mode om te zeggen dat je het toch al nooit lekker hebt gevonden. En nu? Nu is het overal te koop en hoor ik er verder bijna niemand meer over.
Vanochtend trof ik wat nieuws bij het ontbijt: Almond start van Abbot Kinney’s Zelf zou ik het omschrijven als amandelyoghurt, een product waarvan ik al een tijdje dacht dat het eraan zat te komen en nu is het ook daadwerkelijk zo ver. Ik was ontzettend benieuwd naar de smaak. Nu wil ik jullie niet ontmoedigen, maar ik vond hem een beetje tegenvallen.
Laatste reacties